FRI FRAGT ved ordrer over 499 kr. | Levering 1-3 dage.
FRI FRAGT ved ordrer over 499 kr. | Levering 1-3 dage.
Kurv 0

Ingefær suppe

Aftensmad Suppe

Ingefær suppe - Lækker suppe med ingefær og gurkemeje - Suppe er altid godt at varme sig på denne kolde tid !! Her hjemme får vi suppe 1-2 gange om ugen i den kolde tid, det er en god måde at få flere grønsager i ungerne, uden de kan se hvad det er.

Fremgangsmåde:

Start med at skræl løg, skær dem i mindre tern, svits dem i kokosolie i gryden. Skræl, vask og skær porre ud i mindre ringe, svits dem sammen med løg. Tilsæt vand og miso. Gurkemeje, hvidløg og ingefær skrælles og skæres i mindre tern og ned i gryden. Skær/skræl den hårde skal af begge græskar, fjern kernerne, og skær også dem i mindre tern og ned i gryden. Evt. glutenfri pasta eller fuldkorns pasta ved siden af, samt en masse hakket krydreurter. Kartoflerne skrælles eller vaskes grundigt, de skal også skæres i tern og dernæst ned i gryden. Lad de stå og passe sig selv på middel varme. Når grønsagerne virker bløde, blend da med din stavblender, og blend godt. Serveres med hakket krydderurter og evt med glutenfri pasta.

Tilberedningstid - 40 min.

8 Personer.

Ingredienser

  1. Vand - 2 liter
  2. Løg - 100 g.
  3. Porre - 2 stk.
  4. Ingefærrod - 40 g.
  5. Gurkemejerod - 20 g.
  6. Butternut - 800 g.
  7. Hokkaidogræskar - 1 stk. - 1 kg kød.
  8. Kartofler - 300 g.
  9. Hvidløg - 6 stk. fede. (ca. 40 g).
  10. Miso soup paste - 2 breve.
  11. Kokosolie - 1 spsk.

Gurkemeje

Vitaminer: B6, C, K, og E- vitamin.

Mineraler: Jern Fe, Kobber Cu, Kalium K, Magnesium Mg Og Mangan Mn.

Fakta: Smuk gul farve, men pas på den smitter af ligesom rødbede også gør. Gurkemeje er en urt, som er i familie med ingefær. Den bliver brugt i karry, det er den der giver den gule farve. Reducerer smerter, i det den er anti-inflammatorisk. Giver bedre fordøjelse. Den er blodfortyndende, går ind og stimulere kredsløbet. Gurkemeje er en antioxidant, samt antiseptisk. Det stimulerer kredsløbet. Gurkemeje indeholder en masse fibre. Kan muligvis påvirke effekten af vigtig kræftmedicin, grundet stoffet curcumin som gurkemeje indeholder. Anvendes mod uren hud, samt grå og trist hud. Gurkemeje virker krampeløsende i maven.

Løg

Vitaminer: A, E, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Biotin, Folat og C - vitamin.

Minaraler: Natrium Na, Nikkel Ni, Calcium Ca, Kalium K, Magnesium Mg, Jern Fe, Zink Zn, Kobber Cu, Jod I, Mangan Mn, Chrom Cr og Selen Se.

Aminosyre: Serin, Prolin, Isoleucin,Leucin, Lysin, Glycin, Alanin, Asparaginsyre, Glutaminsyre, Histidin, Arginin,Valin, Tryptofan, Tyrosin,Cystin,Methionin.

Fakta: Løg indeholder en masse kostfibre. Løg har en kraftig smag, forsvinder ved kogning og stegning. Løg giver modstands kraft til sygsomme. Løg fremmer fordøjelsen. Der findes ret mange sorter, hvide salat løg, rødløg mm. Løg indeholder en masse vand.



Tidligere indlæg Nyere indlæg


Skriv en kommentar

Bemærk venligst, at kommentarer skal godkendes, inden de offentliggøres.