Økologi Bæredygtig Omtanke
Kalkuntern med gurkemeje

Kalkuntern med gurkemeje - Start med at brun kalkun i kokosolie. Tilsæt presset hvidløg, ingefær i meget små tørn og alle krydderier, tilføj kokosmælken. Vask peber frugt, fjern kernerne og skær dem i strimler. Vask de friske ramsløg og skær den groft. Lige inden servering blandes der ramsløg og rød peberfrugt.

Perlespelt. Vask dem godt og grundigt i en si med lunkent vand. Kom det i gryden sammen med vand samt lidt salt. Lad dem koge i 15 - 20 min. Bland det sammen i kalkun blandingen.

Tilberedningstid - 30 min.

4 personer.

kalkun med gurkemeje

Ingredienser

       
1 Kalkun i tern 1 kg.

 

 

2 Kokosolie - med smag 2 spsk.

 

 

3 Himalaya salt 1 tsk.

 

 

4 Peber - Frisk kværnet 1 tsk.

 

 

5 Gurkemeje 1 - 2 spsk.

 

 

6 Karry 1 - 2 spsk.

 

 

7 Hvidløg - presset - øko 3 stk fede.

 

 

8 Ingefær - i meget små tern - øko 3 cm.

 

 

9 kokos mælk - øko 1 Dåse.

 

 

10 Rødpeber frugt - Snack peber - øko 3 stk.

 

 

11 Ramsløg - Frisk 25 g.


Perlespelt

       
1 Perlespelt - Urte Kram 2 dl.

 

 

2 Vand 5 dl.

 

 

3 Himalaya salt 1 tsk.  

Hvidløg

Vitaminer: E, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Folat, og C - Vitamin.

Mineraler: Jern Fe, Magnesium Mg, Calcium Ca, Natrium Na, Kalium k, Phosphor P, Kobber Cu, Zink Zn, Job I, Mangan Mn og Selen Se.

Aminosyrer: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Cystin, Phenylalanin, Tyrosin, Threonin, Valin, Arginin, Histidin, Alanin, Asparaginsyre, Glutaminsyre, Glycin, Prolin og Serin.

Fakta: Hvidløg skulle eftersigende være med til at beskytte mod for tidlig fødsel. Hvidløg er Antibakterielt. Skulle beskytte hjertet. Indeholder allicin, og når hvidløg bliver knust omdannes det til allicin, som mest indeholder svovl. Og lige netop denne svovl skulle efter sigende hæmme samt forbygge kræft.

02/01/18 02, %Å — Trine Hvornum

Efterlad en kommentar

Bemærk venligst: Kommentater skal godkendes inden de offentligøres