Økologi Bæredygtig Omtanke
Laks med kokosmælk og urter

Laks med kokosmælk og urter - Top lækker aftensmad. Sæt ovnen på 170 grader. Hvis ris ønskes til, så sær dem over nu ! Følg anvisningen på posen. Brug altid fuldkorns ris - Vi sælger   A-vogels Rå ris her - de er fantastiske.  Læg laksebøfferne i et ild fast fad, kom ren gjort timian stænger hist og her i bøfferne. Gem testen af timian. Kværn salt og peber henover, og sæt dem i den varme ovn i 20 - 25 min. Start med at fjern skallen fra løgene, dernæst skære du dem i tynde halve ringe, Svits dem i en gryde med smeltet kokosolie. Pas på de må ikke blive brune ! Rengør dernæst porrerne, og skær den i mindre ringe. Skræl gulerødderne, og skær den i tynde mindre stave. Kom porre og gulerødder i gryden. Tilsæt kokosmælken. Lad det simre på lavt blus. Nip det sidste timian af, hak det sammen med mynte og basilikum. Smag til med salt og peber. Kom halvdelen op i gryden med kokosmælk, den øvrige del gemmes til pynt til sidst. Vask lime, og skær den i både, brug den til at dryppe over laksen ved bordet.

Nyd en lækker aftensmad -Laks med kokosmælk og Urter

Tilberedning - 40 min.

4 Personer.

Ingredienser

Lakse bøffer - 6 stk.

Kokosmælk - 2 dåser.

Porre - 3 stk.

Løg - 200 g.

Gulerødder - 5 stk. store.

Kokosolie - til stegning - 1 spsk.

Frisk timian . 30 g nippet.

Frisk mynte - 30 g.

Frisk basilikum - 1/2 dl.

Salt -

Peber -

Lime - økologisk - 1 stk.

Lime

Vitaminer: A, B-caroten, B1, B2, B3, Niacin, B5, B6, B9, Folat og C-vitamin.

Mineraler: Zink Zn, Natrium Na, Mangan Mn, Magnesium Mg, Kobber Cu, Kalium K, Jern Fe, Fosfor, Calcium Ca.

Aminosyrer: Lysin, Methionin og Tryptofan.

Fakta: Den har meget syrligt aroma. Den er mildere end citron i smagen.

Løg

Vitaminer: A, E, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Biotin, Folat og C - vitamin.

Minaraler: Natrium Na, Nikkel Ni, Calcium Ca, Kalium K, Magnesium Mg, Jern Fe,

Zink Zn, Kobber Cu, Jod I, Mangan Mn, Chrom Cr og Selen Se.

Aminosyre: Serin, Prolin, Isoleucin,Leucin, Lysin, Glycin, Alanin, Asparaginsyre, Glutaminsyre, Histidin, Arginin,Valin, Tryptofan, Tyrosin,Cystin,Methionin.

Fakta: Løg indeholder en masse kostfibre. Løg har en kraftig smag, forsvinder ved kogning og stegning. Løg giver modstands kraft til sygsomme. Løg fremmer fordøjelsen. Der findes ret mange sorter, hvide salat løg, rødløg mm. Løg indeholder en masse vand.

Gulerod

Vitaminer: A, B-caroten, E, K1, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Biotin, Folat og c-vitamin.

Mineraler: Bly Pb, Kviksølv Hg, Nikkel Ni, Natrium Na, Kalium K, Calcium Ca, Magnesium Mg,Jern Fe, KobberCu, Zink Zn, Chrom Cr, Phosphor P,  Jod I, Mangan Mn Og Selen Se,

Aminosyrer: Valin, Isoleucin, Lysin, Cystin, Tyrosin, Threonin, Tryptofan, Histidin, Glycin, Serin, Prolin, Alanin, Arginin, Glutaminsyre, Tyrosin, Asparaginsyre, Phenylalanin, Cystin, Leucin og Methionin.

Fakta: Gulerødder indeholder en masse gode kostfibre. Kan bruges til så mange ting, både rå, kogt, dampet og stegt. De fleste vitaminer ligger i gulerodens skræl. det vil sige lige så snart du skræller den mister den vitaminer. Man anbefaler den rå, bare skrubbet helt ren. Jo mere den bliver tilberedt, jo mere sukker indeholder den. Der er ikke mange der ved det, men gulerod indeholder faktisk sukker.

 

02/01/18 02, %Å — Trine Hvornum
Tags: Aftensmad Fisk

Efterlad en kommentar

Bemærk venligst: Kommentater skal godkendes inden de offentligøres