Økologi Bæredygtig Omtanke
Quinoa salat

Quinoa salat - Alle grønsager og rejer vaskes. Quinoa vaskes grundigt og koges i få minutter - læs brusanvisningen på pakken, hvor efter de dryppes af. Lad tun dryppe af i en si. Pluk broccoli i mindre buketter, skær peberfrugt i små tern, hæld tun ud over. Pinjekerner ristes let på en tør pande. Champion skæres i skiver, asparges i mindre stykker. Rens og skræl gulerod i fine strimler. Pynt lidt fint. Afslut gerne med en masse hakket grønne krydderurter.

Tilberedningstid – 20 min.

2 Personer

Ingredienser

       
1 Gul Quinoa 1 spsk.

 

 

2 Rød Quinoa 1 spsk.

 

 

3 Sort Quinoa spsk.

 

 

4 Rød peber 1/2.

 

 

5 Tun 1 glas - ikke dåse, det er fyldt med en masse kemi.

 

 

6 Rejer 1 håndfuld.

 

 

7 Asparges 4 stk.

 

 

8 Champion 4 stk.

 

 

9 Gulerod 1 stk.

 

 

10 Pinjekerner Lille håndfuld.

 

 

11 Peanuts Lille håndfuld.

 

 

12 Broccoli 2 håndfuld.  

Broccoli

Vitaminer: A, B-caroten, E, K, B1, B2, Niacin, B6, Phantothensyre, Biotin, Folat og C-vitamin.

Mineraler: Natrium Na, Kalium k, Calcium Ca, Magnesium Mg, Phosphor P, Jern Fe, Kobber Cu, Zink Zn, Jod I, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se, Nikkel Ni.

Aminosyrer: Isoleucin, Leucin, Lysin Methionin, Cystin, Phenylalanin, Threonin, Tryptofan, Valin, Arginin og Histidin.

Gulerod

Vitaminer: A, B-caroten, E, K1, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Biotin, Folat og c-vitamin.

Mineraler: Bly Pb, Kviksølv Hg, Nikkel Ni, Natrium Na, Kalium K, Calcium Ca, Magnesium Mg,Jern Fe, KobberCu, Zink Zn, Chrom Cr, Phosphor P,  Jod I, Mangan Mn Og Selen Se,

Aminosyrer: Valin, Isoleucin, Lysin, Cystin, Tyrosin, Threonin, Tryptofan, Histidin, Glycin, Serin, Prolin, Alanin, Arginin, Glutaminsyre, Tyrosin, Asparaginsyre, Phenylalanin, Cystin, Leucin og Methionin.

Fakta: Gulerødder indeholder en masse gode kostfibre. Kan bruges til så mange ting, både rå, kogt, dampet og stegt. De fleste vitaminer ligger i gulerodens skræl. det vil sige lige så snart du skræller den mister den vitaminer. Man anbefaler den rå, bare skrubbet helt ren. Jo mere den bliver tilberedt, jo mere sukker indeholder den. Der er ikke mange der ved det, men gulerod indeholder faktisk sukker.

01/31/18 01, %Å — Trine Hvornum

Efterlad en kommentar

Bemærk venligst: Kommentater skal godkendes inden de offentligøres