Chokolademousse med tofu

Trine Hvornum

INGREDIENSER:

FREMGANGSMÅDE:

  • Smelt chokoladen over vandbad - Ssørg for der ikke kommer vand i chokoladen,
  • Dræn vander fra tofu dilk i en si.
  • Kom dem i en blender, og blend til tofuen er ensartet
  • Bland chokolade, todu, siruo og salt.
  • Kom det i en stor skål eller mind re serverings skåle.
  • Sæt det på køl i mindst 1 time

PYNT:

  • 1 Alpro fløde
  • 1 tsk Vaniljepulver
  • 4 Passionsfrugter
  • Lidt frisk mynte

FRAMGANGAMÅDE:

  • Hæld fløde i en skål
  • Tilsæt vaniljepulver
  • Pisk den til flødeskum
  • Skær Passionsfrugterne id og skrab kerne og saft ud
  • Rør det i flødeskummet

TILBEREDELSESTID:

  • 20 min plus 1 time på køl

 

Læs mere →

Chokolademousse med tofu

Trine Hvornum

INGREDIENSER:

FREMGANGSMÅDE:

  • Smelt chokoladen over vandbad - Ssørg for der ikke kommer vand i chokoladen,
  • Dræn vander fra tofu dilk i en si.
  • Kom dem i en blender, og blend til tofuen er ensartet
  • Bland chokolade, todu, siruo og salt.
  • Kom det i en stor skål eller mind re serverings skåle.
  • Sæt det på køl i mindst 1 time

PYNT:

  • 1 Alpro fløde
  • 1 tsk Vaniljepulver
  • 4 Passionsfrugter
  • Lidt frisk mynte

FRAMGANGAMÅDE:

  • Hæld fløde i en skål
  • Tilsæt vaniljepulver
  • Pisk den til flødeskum
  • Skær Passionsfrugterne id og skrab kerne og saft ud
  • Rør det i flødeskummet

TILBEREDELSESTID:

  • 20 min plus 1 time på køl

GRØN TEKST ER DIREKTE LINKS TIL WEBSHOPPEN AF DE PRODUKTER VI SÆLGER

 

Læs mere →

Tosca Hasselnødde Tærte - Glutenfri - Vegan - Laktosefri - Sukkerfri

Trine Hvornum

Lækker kage til en hyggestund med familien

ANTAL:

  • 10 Personer - Lavet i en stor spring form

SUKKER:

  • Kokosblomstsukker, jeg har valgt at lave kagen på kokosblomstsukker i stedet for raffineret sukker som jeg faktisk holder mig helt fra. Så kagen er uden raffineret sukker og rørsukker. kokosblomst sukker er mere stabilt til blodsukkeret

OVNEN:

  • Tænd den på 200 grader (180 varmluft)

 

OPSKRIFT:

BUND:

  • 1 Appelsin Økologisk - Riv skal og pres al saften ud af den
  • 1 1/2 dl Alpro fløde - Piskes til flødeskum

FREMGANGSMÅDE:

  • Vej alle ingredienserne af, vask appelsinen og riv skallen og  pres saften.
  • Blend chiafrø godt i en god blender.
  • Kom chiafrø op i en røreskål med 3 dl vand, rør rundt og lad det stå lidt, så det bliver ala gele. - Så har du "æg" til din kage.
  • Blend kokosblomstsukker så bliver den ellers brune kokosblomstsukker en fin beige farve.
  • Bland de to dele sammen i rørermaskinen.
  • Riv smør op i en skål med mel samen med reven appelsinskal. Mas det godt sammen.
  • Pisk fløden til fløde skum
  • Bland forsigtigt melblandingen sammen med "æg blandingen"
  • Dernæst vend flødeskum med resten af dejen
  • Smør en springform med lidt smør
  • Fordel kagen i spring formen.
  • Bag kagen i ca. 25-30 min (alt efter din ovn - hold øje)

FORBERED FYLDET IMENS KAGE NER I OVNEN.

FYLD:

FREMGANGSMÅDE:

  • Kom alle ingredienserne i en gryde, og smelt ved svag varme.
  • Når kagen er færdig, så tag den ud af ovnen, og fordel nøddefyldet over kagen, og bag den yderligere i 8 min på 220 grader (varmluft 200 grader)
  • Tag kage nud og lad den køle af

CHOKOLADEOVERTRÆK:

FREMGANGSMÅDE:

  • Tag siden af spring formen, så kagen kan køle af.
  • Bræk chokoladen i mindre stykker, og smelt chokoladen over vandbad. Brug en silicone pensel og pensel kagen hele vejen rundt og 2-3 cm rund i kagens ydrekant (silicone pensel er altid lettere at gøre ren efter smeltet chokolade.

SERVERINGSFORSLAG:

  • En lækker kop kaffe eller skøn te
  • Lidt vegan vaniljeis
  • Lidt flødeskum med vaniljepulver i (Alpro dessert fløde er rigtig god) - Prøv at kom 1 eller 2 passionsfrugter i, det giver virkelig en dejlig frisk smag (kerner og saften fra passionfrugterne)
  • Lidt æblekompot ville også være skønt dertil

Den grønne tekst er direkte links til vores webshop

HASSELNØDDER:

  • Har du ikke afskallede hasselnødder og selv skal afskalle dem, så tænd ovnen på 180 grader, læg dem på bagepapir i 10-15 min. kom dem over på et rent viskestykke, tril dem inden i viskestykket så skallen ryger af. Hak de afskallede hasselnødder.

CHOKOLADE:

  • Chokolade, vælg den der passer til dig. Vælg sukkerfri for helt sukkerfri, vælg vegan, 75 %, 80 % eller 99 % osv. Vi har et bredt udvalg på webshoppen.

Toscana hasselnødde tærte

 

Læs mere →

Chokoladetærte med med chokolademousse - Glutenfri & Vegan

Trine Hvornum
GLUTENFRI CHOKOLADETÆRTEBUNDE:
En lækker vegan, laktosefri og glutenfri dessert til enhver lejlighed. Børnene spiser den med begge sider af hoved. Man bliver helt afhængig af den, så det er perfekt den er glutenfri og laktosefri. Chokoladetærten er super let og lige til. Den kan sagtens laves uden at fryde den med, jeg synes bare den bliver bedre og ikke klasker sammen når den skal skæres i det tærtebundene er ret hårde.
Chokoladetærtebunde 2 stk.:

 

INGREDIENSER:

3 spsk. Kokosolie

4 dl Glutenfri havregryn

3 spsk. Ren Kakaopulver

25 Friske dadler uden kerner

3 dl Kokosmel

1/2 tsk. Himalayasalt

 

FREMGANGSMÅDE:

  • Start med at blend havregryn, kakaopulver og salt, kom det op i en skål og blend derefter kokosmel, dadler og kokosolie.
  • Blend alle ingredienserne sammen så det bliver en ensformet konsistens. 
  • Fordel Dejen i to beklædte springforme (tegn den passende cirkel der passer til spring formen, og klip den til)
  • Det må gerne være i to str. hvis det er muligt.
  • Kom dem dernæst i fryseren og lad den stå mens du laver chokolademoussen.

 

CHOKOLADEMOUSSE AF SORTEBØNNER OG SOYASKUM

 

INGREDIENSER:

300 g mørk chokolade gerne 85%

1 1/2 dl Friskpresset appelsin juice / man kan også godt variere med frisk presset citron, der må mam lige smage efter så den ikke bliver for kraftig, kom appelsinjuice i for resten.

2 dåser forkogte sorte bønner

125 g Friske dadler uden kerner

2 dl Alpro Soya neutral yoghurt

3 tsk ren vaniljepulver

2 Brikker Alpro Soya fløde 

FREMGANGSMÅDE:

  • Chokoladen skal smelte over et vandbad. Kom lidt vand i en gryde og en mindre skål oven i med chokoladen der er brækket i mindre stykker (det er vigtigt der ikke kommer vand ned i chokoladen) når den er smeltet tag den af varmen og kom friskpresset appelsinjuice i.
  • Pisk det til en tyk masse og lad den stå og køle lidt af.
  • Dræn de sorte forkogte bønner, blend dem godt sammen med dadler uden kerner. 
  • Bland det sammen med appelsin chokoladen.
  • Når massen er enformet, blandes alpro neutral yoghurt sammen til en super lækker chokolade mousse.
  • Pisk alpro soyafløde på en røremaskine eller en kraftig håndmixer sammen med vaniljepulver, så det bliver lige så lækker konsistens som det de fleste kender som "almindelig" fløde".
  • Bland flødensammen med chokolademoussen der er lavet på sorte bønner, når den er den samme konsistens så er den klar til at blive lagt sammen.

FREMGANGSMÅDE:

Tag de to glutenfri bunde op af fryseren, pynt dem i den største spring form, kom et lag bønne chokolademousse på, kom det i fryseren til den er fast, dernæst den sidste tærtebund og pynt med det sidste chokolademousse, og stil den i fryseren igen til den skal nydes. Vi har gerne en i fryseren til vi skal have noget lækkert i weekenden. tag den op 30 min inden den skal nydes, pynt med lækre friske bær og drys med hakkede peanuts.

PYNT:

INGREDIENSER:

1 dl Hakkede peanuts giver en lækker smag til det søde

3 dl Friske Økologiske bær (Jeg plejer at bruge jordbær, hindbær og blåbær)

- på billedet er det dog kun hindbær

Mynteblade - Pyntes lige inden servering.

 Glutenfri, laktosefri og Vegan dessert der let kan fryses ned til den skal nydes.

 

 

Læs mere →

Maca med chokolade

Trine Hvornum

Maca og chokolade grød - Start med at sæt Mandel mælk og Chiafrø på køl natten over. Rør det godt rundt, så det ikke klumper sig sammen. Dagen efter blander du det sammen med Maca pulver og kakao pulver. Pynter med soja yoghurt, groft hakket chokolade og pekannødder der er knust i hånden. Tilføj lækre friske lækre økologisk hindbær.

Tilberedningstid - 10 min. 

1 person.

INGREDIENSER:

 Natten over    
Chiafrø 1/2 dl

 

 

Mandelmælk - Sukkerfri 1  1/2 dl.  

Dagen efter

       
1 Rå Kakao pulver 2 spsk.

 

 

2 Maca pulver 2 tsk.

 

 

3 Kakao Nips 2 spsk.

 

 

4 Soja yoghurt 2 dl.

 

 

5 Pekannødder 6 stk.

 

 

6 90 % chokolade 2 stk.

 

 

7 Friske Hindbær 8 stk.

Læs mere →

Citron - Sukkerfri - Laktosefri

Trine Hvornum

Citron - Sukkerfri - Laktosefri - Sådan en dejlig god gammel daws citron fromage, bare uden sukker og mælk. Læg husblasen i et vandbad i 10 min. Imens pisker du æg, sukrin sammen i 5 min på høj hastighed. Det bliver en let og luftig æggemasse. Vask citronerne, riv skallen og pres 2 dl saft ud af dem Vrid vandet ud af husblassen. Sæt husblassen over i en gryde i et vandbad, ved svag varme. Når det er smeltet rør citron saften i. Bland der næst æggemassen sammen med husblassen og citronskallen. Sæt den på køl i mindst 2 timer. Her lavede jeg den dagen før og pynter den lige inden servering. Inden servering : pisk kokoscreme og pynt den fint, slut af med mynte blade. Tilføj gerne lidt lakrids pulver på toppen for, det giver lige et twist af anden smag.

Tilberedningstid - 20 min.

6 personer.

INGREDIENSER:

       
1 Husblas 8 stk.

 

 

2 Æg - Økologiske pasteuriserede 6 stk.

 

 

3 Sukrin - Rød 3 dl.

 

 

4 Citron saft - Økologisk Fra 4 - 5 stks. citroner.

 

 

5 Fin reven citronskal - økologisk Fra 1 stk.

 

 

6 Kokoscreme - piskes til fløde 1 1/2 brik.  

Topping

 

       
1 Mynte blade 6 stk. små kviste.

 

 

2 Reven citronskal - økologisk 1 tsk.

 

 

3 Kokos creme - piskes til fløde 1/2 brik.  

Citron

Vitaminer: A, B-caroten, E, B1, B2, Niacin, B6, Biotin, Pantothensyre, Folat, og C-vitamin

Mineraler: Bly Pb, Natrium Na, Calcium Ca, Kalium K, Jern Fe, Kobber Cu, Magnesium Mg, Phosphor P,Kobber Cu, Jod I, Selen Se, Nikkel Ni, Kviksølv Hg, Mangan Mn og Chrom Cr.

Aminosyrer: Isoleucin, Prolin, Serin, Valin, Glycin, Alanin, Asparaginnsyre, Leucin, Methionin, Histidin, Arginin, Methionin, Arganin, Tryptofan, Threonin, Tyrosin, Phenylalanin, Cystin og Lycin

Fakta: Citronen har et ret højt fedtindhold. Citron har en lækker og syrlig smag. Lindrer ved ondt i halsen. Pektin, er en type opløselig fibre der findes i citroner. Pektin bremser hastigheden af glukose. Citron er vanddrivende Den dræber parasitter i kroppen.

Læs mere →

Blåbærpandekager - Sukkerfri og Glutenfri

Trine Hvornum

Blåbærpandekager - Sukkerfri og Glutenfri. Start med at vaske lime og appelsin, riv dem og pres saften ud af dem. Bananer, æg, glutenfri havregryn, bagepulver, vaniljepulver, skal, frugt saft, Blåbær pulver fra Super Fruit, kom det op i en foodprocessor og blendes til det er en ensartet masse. Lad pandekage dejen stå og hvile i 10 min. Varm panden op og smelt kokosolien. Mål pandekage str. af i dl. mål og steg dem til de bobler op, og vend dem. Server med friske lækre økologiske blåbær til, evt. en let pisket kokos creme til.

 Tilberedelsestid: 25 min.

10 stk.

Ingredienser

Banan - moden - 2  1/2 stk.

Æg - 4 stk.

Glutenfri havregryn - 2  1/2 dl.

Bagepulver - glutenfri - 1 tsk.

Vaniljepulver - 2 tsk.

Lime - økologisk  - samt og reven skal - 1 stk.

Appelsin - økologisk - saft og reven skal - 1 stk.

Blåbær pulver - 2 spsk. med top.

Kokosolie til stegning.

Læs mere →

Jordbær og Rabarber dessert med nøddeknas

Trine Hvornum

Jordbær og Rabarber dessert med nøddeknas - Start med at vaske rabarber og jordbær. Fjern stilken på jordbær, og skær top og bund fra rabarberne. Skær dem i mindre stykker. Kom dem i en kasserolle med, vaniljepulver, sukrin og vandet. Lad det stå på lavt blus i 20 min. Kom husblas og vand i en skål i 10 min. Hak mandler, pekannødder, kom på en varm pande med havregryn og kokosolie. Hold øje med det. Læg det på et stykke bage papir og lad det køle helt af. Det skal først over blandingen lige inden servering. Så det stadigt er knasene. Tag gryden af varmen, og lade det køle lidt af. Kram husblassen mellem fingrene, og bland det i frugt grøden. Kom det i portionsglas, og sæt det på køl. Når nødde blandingen er kold kom det op i en skål til det skal serveres. Pisk soja fløden, og bland lakridspulver i. Læg det oven på rabarber/jordbær grøden. Pynt med nødde knas og et stk jordbær på kanten..

Tilberedningstid - 30 MIN

2 STK.

INGREDIENSER:

       
1 Rabarber - Friske - økologiske 200 g.  
2 Jordbær - Friske - økologiske 200 g.  
3 Sukrin - Rød 2 spsk.  
4 Vand 1 dl.  
5 Vaniljepulver 2 tsk  
6 Husblas

2 stk.

 

 

7. Kokosfløde                                                                                                       1 Brik.

8. Mandler                                                                                                       10 stk.

9. Pekannødder                                                                                            10 stk.

10. Lakridspulver                                                                                           1 - 2 tsk.

11. Kokosolie                                                                                                   1 spsk.

12. Havregryn - Glutenfri                                                                              2 spsk.

Jordbær

Vitaminer : A, b-caroten, Phantothensyre, Biotin, Folat, C, E, B1, B2, K, Biotin, B6 og Niacin.

Mineraler : Kalium K,  Fosfor, Jern Fe, Magnesium Mg, Natrium Na, Nikkel Ni, Calcium Ca, Phosphor, Kobber Cu, Zink Zn, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se.

Aminosyrer : Isoleucin, Histidin, Prolin, Serin, Asparaginsyre, Alanin, Valin, Cystin, Tyrosin, Lysin, Methionin, Leucin, Phenylalanin, Threonin, Tryptofan, Arginin, Glutaminsyre, Glycin og Threonin.

Fakta : Det er en af danskernes favorit...og det er også min ! Jordbær indeholder højt indhold af flavonoider, som skulle være rigtigt godt for hjerte kar problemer. Diabetes patienter kan benytte sig af jordbær, da de har et lavt glykæmisk index på 40. samt det høje indhold af fiber, som er med til at regulere ens blodsukker.

Læs mere →

Marcipan - Hjemmelavet -Glutenfri - Laktosefri - Sukkerfri

Trine Hvornum

Marcipan - Hjemmelavet, uden gluten, laktose og sukkerfri - Lækker hjemmelavet marcipan - Start med at sætte de 200 g mandler over i det kogte vand. Lad det stå lidt, begynd og smut mandlerne. Læg dem på et rent og viskestykke så det kan suge det overskydende vand. Kør dem igennem en kraftig blender, foodprocessor eller lign. Det skal ende med at blive fint mandelmel. Mandlerne kommes i en skål, tilsæt lidt æblemos, meget lidt af gangen, ælt det godt. og tilføre mere hvis der er brug for det. Smag på det, og hvis det er yderst nødvendigt tilsættes lidt sukrin eller andet lign. søde middel. Sæt det på køl, og når den er fast kan du lave konfekt eller lign.Forsøg endelig med Lakrids pulver i, hindbærpulver, frugt stykker, gojipulver, hvedegræs, hakkede nødder, Hakket chokolade eller andet godt.

 

INGREDIENSER:

       
1 Mandler 200 g.

 

 

2 Æblemos  1 - 2 spsk.

 

 

3 Evt. lidt Sukrin eller lign hvis du trænger til det skal være sødere. Evt. lidt.

 

 

4 Vand 1 Liter kogende  

 

Læs mere →

Lækker Avocado morgenmad

Trine Hvornum

Lækker Avocado morgenmad - Sindsyg lækker morgenmad, eller dessert ville det ligeledes også kunne nyde som. Den er fyldt med en masse omega 3 fedtsyrer fra avocado. Because it contains so much good, I think it's both good for breakfast, dessert and for a snack. Crush the walnuts in the hand, come to the apple and let them stand and pull. - gerne fra dagen før. - Det havde jeg dog ikke gjort her. Skræl agurken, remove the stone from the avocado, broke the banana into smaller pieces. Remove skrællen from kiwi, put it together in a blender, with lemon juice, roasted pine nuts, walnuts, apple juice, blueberry mint, vanilla and lemon balm leaves. Bland, og kom det i serveringsglas eller en dyb skål. Pynt med raspberry, jordbær, mandler, chokolade og rugbrøds knas.

Tilberedelsestid - 30 min.

2 personer.

INGREDIENSER:

       
1 Avocado 1 stk.  
2 kiwi 2 stk.  
3 Banan 2 stk.  
4 Citron 1 stk.  
5 Citronmelisse blad 10 stk.  
6 Vaniljepulver 2 tsk.  
7 Mynte pulver 2 tsk.  
8 Valnødder - knust i hånden 1 dl.  
9 Æblemost - Ca 1-2 dl.  
10 blåbær 1 Håndfuld.  
11 Skrællet Agurk ca 10 cm.  

 

 

 

Læs mere →