Tosca Hasselnødde Tærte - Glutenfri - Vegan - Laktosefri - Sukkerfri

Trine Hvornum

Lækker kage til en hyggestund med familien

ANTAL:

  • 10 Personer - Lavet i en stor spring form

SUKKER:

  • Kokosblomstsukker, jeg har valgt at lave kagen på kokosblomstsukker i stedet for raffineret sukker som jeg faktisk holder mig helt fra. Så kagen er uden raffineret sukker og rørsukker. kokosblomst sukker er mere stabilt til blodsukkeret

OVNEN:

  • Tænd den på 200 grader (180 varmluft)

OPSKRIFT:

BUND:

  • 8 spsk Chiafrø
  • 3 dl vand
  • 50 g kokosblomst sukker
  • 330 g Fuldkornsrismel
  • 3 tsk Bagepulver
  • 300 g Smør - Naturli - Taget fra frost og revet ned i melen
  • 1 Appelsin Økologisk - Riv skal og pres al saften ud af den
  • 1 1/2 dl Alpro fløde - Piskes til flødeskum

FREMGANGSMÅDE:

  • Vej alle ingredienserne af, vask appelsinen og riv skallen og  pres saften.
  • Blend chiafrø godt i en god blender.
  • Kom chiafrø op i en røreskål med 3 dl vand, rør rundt og lad det stå lidt, så det bliver ala gele. - Så har du "æg" til din kage.
  • Blend kokosblomstsukker så bliver den ellers brune kokosblomstsukker en fin beige farve.
  • Bland de to dele sammen i rørermaskinen.
  • Riv smør op i en skål med mel samen med reven appelsinskal. Mas det godt sammen.
  • Pisk fløden til fløde skum
  • Bland forsigtigt melblandingen sammen med "æg blandingen"
  • Dernæst vend flødeskum med resten af dejen
  • Smør en springform med lidt smør
  • Fordel kagen i spring formen.
  • Bag kagen i ca. 25-30 min (alt efter din ovn - hold øje)

FORBERED FYLDET IMENS KAGE NER I OVNEN.

FYLD:

FREMGANGSMÅDE:

  • Kom alle ingredienserne i en gryde, og smelt ved svag varme.
  • Når kagen er færdig, så tag den ud af ovnen, og fordel nøddefyldet over kagen, og bag den yderligere i 8 min på 220 grader (varmluft 200 grader)
  • Tag kage nud og lad den køle af

CHOKOLADEOVERTRÆK:

FREMGANGSMÅDE:

  • Tag siden af spring formen, så kagen kan køle af.
  • Bræk chokoladen i mindre stykker, og smelt chokoladen over vandbad. Brug en silicone pensel og pensel kagen hele vejen rundt og 2-3 cm rund i kagens ydrekant (silicone pensel er altid lettere at gøre ren efter smeltet chokolade.

SERVERINGSFORSLAG:

  • En lækker kop kaffe eller skøn te
  • Lidt vegan vaniljeis
  • Lidt flødeskum med vaniljepulver i (Alpro dessert fløde er rigtig god) - Prøv at kom 1 eller 2 passionsfrugter i, det giver virkelig en dejlig frisk smag (kerner og saften fra passionfrugterne)
  • Lidt æblekompot ville også være skønt dertil

Den grønne tekst er direkte links til vores webshop

HASSELNØDDER:

  • Har du ikke afskallede hasselnødder og selv skal afskalle dem, så tænd ovnen på 180 grader, læg dem på bagepapir i 10-15 min. kom dem over på et rent viskestykke, tril dem inden i viskestykket så skallen ryger af. Hak de afskallede hasselnødder.

CHOKOLADE:

  • Chokolade, vælg den der passer til dig. Vælg sukkerfri for helt sukkerfri, vælg vegan, 75 %, 80 % eller 99 % osv. Vi har et bredt udvalg på webshoppen.

Toscana hasselnødde tærte

 

Læs mere →

Chokoladetærte med med chokolademousse - Glutenfri & Vegan

Trine Hvornum
GLUTENFRI CHOKOLADETÆRTEBUNDE:
En lækker vegan, laktosefri og glutenfri dessert til enhver lejlighed. Børnene spiser den med begge sider af hoved. Man bliver helt afhængig af den, så det er perfekt den er glutenfri og laktosefri. Chokoladetærten er super let og lige til. Den kan sagtens laves uden at fryde den med, jeg synes bare den bliver bedre og ikke klasker sammen når den skal skæres i det tærtebundene er ret hårde.
Chokoladetærtebunde 2 stk.:

 

INGREDIENSER:

3 spsk. Kokosolie

4 dl Glutenfri havregryn

3 spsk. Ren Kakaopulver

25 Friske dadler uden kerner

3 dl Kokosmel

1/2 tsk. Himalayasalt

 

FREMGANGSMÅDE:

  • Start med at blend havregryn, kakaopulver og salt, kom det op i en skål og blend derefter kokosmel, dadler og kokosolie.
  • Blend alle ingredienserne sammen så det bliver en ensformet konsistens. 
  • Fordel Dejen i to beklædte springforme (tegn den passende cirkel der passer til spring formen, og klip den til)
  • Det må gerne være i to str. hvis det er muligt.
  • Kom dem dernæst i fryseren og lad den stå mens du laver chokolademoussen.

 

CHOKOLADEMOUSSE AF SORTEBØNNER OG SOYASKUM

 

INGREDIENSER:

300 g mørk chokolade gerne 85%

1 1/2 dl Friskpresset appelsin juice / man kan også godt variere med frisk presset citron, der må mam lige smage efter så den ikke bliver for kraftig, kom appelsinjuice i for resten.

2 dåser forkogte sorte bønner

125 g Friske dadler uden kerner

2 dl Alpro Soya neutral yoghurt

3 tsk ren vaniljepulver

2 Brikker Alpro Soya fløde 

FREMGANGSMÅDE:

  • Chokoladen skal smelte over et vandbad. Kom lidt vand i en gryde og en mindre skål oven i med chokoladen der er brækket i mindre stykker (det er vigtigt der ikke kommer vand ned i chokoladen) når den er smeltet tag den af varmen og kom friskpresset appelsinjuice i.
  • Pisk det til en tyk masse og lad den stå og køle lidt af.
  • Dræn de sorte forkogte bønner, blend dem godt sammen med dadler uden kerner. 
  • Bland det sammen med appelsin chokoladen.
  • Når massen er enformet, blandes alpro neutral yoghurt sammen til en super lækker chokolade mousse.
  • Pisk alpro soyafløde på en røremaskine eller en kraftig håndmixer sammen med vaniljepulver, så det bliver lige så lækker konsistens som det de fleste kender som "almindelig" fløde".
  • Bland flødensammen med chokolademoussen der er lavet på sorte bønner, når den er den samme konsistens så er den klar til at blive lagt sammen.

FREMGANGSMÅDE:

Tag de to glutenfri bunde op af fryseren, pynt dem i den største spring form, kom et lag bønne chokolademousse på, kom det i fryseren til den er fast, dernæst den sidste tærtebund og pynt med det sidste chokolademousse, og stil den i fryseren igen til den skal nydes. Vi har gerne en i fryseren til vi skal have noget lækkert i weekenden. tag den op 30 min inden den skal nydes, pynt med lækre friske bær og drys med hakkede peanuts.

PYNT:

INGREDIENSER:

1 dl Hakkede peanuts giver en lækker smag til det søde

3 dl Friske Økologiske bær (Jeg plejer at bruge jordbær, hindbær og blåbær)

- på billedet er det dog kun hindbær

Mynteblade - Pyntes lige inden servering.

 Glutenfri, laktosefri og Vegan dessert der let kan fryses ned til den skal nydes.

 

 

Læs mere →

Kanelsnegle uden sukker

Trine Hvornum

Kanelsnegle uden sukker - Lækre kanelsnegle - Start med at lun mandelmælken let i en gryde, tilsæt gæren og rør den helt ud. smelt smøren i, og tag det af varmen. I en anden skål blander du mel, sukrin, kardemomme og salt sammen. Kom æg i massen sammen med mælke og gær. Rør det godt sammen på en røremaskine. Lad de stå og hæve et lunt sted i 50 min

Kanel snask

Bland alle ingredienserne sammen med fingrene, sådan at det hele bliver blandet rigtig godt sammen. Når dejen har hævet i 30 min, fordel lidt mel på bordet, og rul dejen ud, til en stor firkant, fordel kanelsnasken ud på dejelen. Rul den sammen, og skær den i ca. 1 - 1 1/2 cm tykkelse. Læg dem på bage pladen og pensel dem med et sammen pisket æg. Tænd ovnen på 210 grader. Lad kanelsneglene efterhæve i 15 min. Bag dem i ovnen på 210 grader. Bages i 20 - 25 min

Tilberedningstid – 40 min.

20 stk.

INGREDIENSER:

       
1 Gær 50 g

 

 

2 Mandelmælk - uden sukker 3 dl.

 

 

3 Æg 2 stk.

 

 

4 Kværnet økologisk smør 100 g.

 

 

5 Kardemomme 1 tsk.

 

 

6 Himalaya salt 1 tsk.

 

 

7 Sukrin - Rød 1 spsk.

 

 

8 Fuldkornsrismel 700 g.  

 Kanal snask

       
1 Kanel 3 spsk.

 

 

2 Kærnet økologisk smør - Blødt 150 g.

 

 

3 Sukrin gold 100 g.  

 

       
1 Æg 1 stk. til pensling

Læs mere →

Hindbær muffin - Glutenfri

Trine Hvornum

Hindbær muffin - Glutenfri - Start med at sæt ovnen på 180 grader. Skyl hindbær, og sæt dem på køkkenrulle så vandet kan løbe fra. Pisk smør, sukrin og honning luftigt og lyst. Æggene piskes i et af gangen, pisk gerne nogle min. imellem. I en anden skål blander du mel, vanilje pulver, bage pulver og reven citron skal. Pisk det i ægge massen, og kom soja yoghurt og citron saft i. Sæt formene klar, kom lidt dej i dem allesammen. Sæt lidt hindbær i hver, dernæst dej over og slut af med et hindbær i midten.

Bag de lækre muffins i 25 min.

Tilberedningstid - 45 min.

12 stk.

INGREDIENSER:

       
1 Smør -kærnet - Blødt 150 g.

 

 

2 Honning 2 spsk.

 

 

3 Sukrin - Rød 1dl.

 

 

4 Æg - Økologisk 3 stk.

 

 

5 Biogan Fuldkornsrismel 200 g.

 

 

6 Bagepulver Glutenfri 2 tsk.

 

 

7 Vaniljepulver 2 tsk.

 

 

8 Soja yoghurt 2 dl.

 

 

9 Hindbær - Friske - Økologisk 300 g.

 

 

10 Citron - saft - reven skal - økoogisk 1 stk.

Hindbær

Vitaminer: A,B-caroten, E, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Biotin, Folat, og C-vitamin,

Mineraler: natrium Na,Kalium K, Calcium Ca, Magnesium Mg, Phosphor P, Jern Fe, Kobber Cu, Zink Zn, Jod I, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se og Nikkel Ni.

Aminosyre: Tryptofan.

Fakta: De indeholder virkelig gode kost fibre, samt antioxidanter. De er super gode for vores helbred og krop. De skulle reducere mod øjenforkalkning. Hindbær er også brugt til for bygning af anti age, så spis gerne friske hindbær hverdag oven på din morgenmad, smoothien eller lign. Den Holder også vores immunforsvar i takt, grundet de mange antioxidanter og høje indhold af C - vitamin. Hindbær indeholder også mangan. Mangan er vores fedt ikke så glad for. den er med til at nedbryde stofskiftet. Pluk alt hvad du kan og frys dem ned til smoothies til vinter.

Citron

Vitaminer: A, B-caroten, E, B1, B2, Niacin, B6, Biotin, Pantothensyre, Folat, og C-vitamin

Mineraler: Bly Pb, Natrium Na, Calcium Ca, Kalium K, Jern Fe, Kobber Cu, Magnesium Mg, Phosphor P,Kobber Cu, Jod I, Selen Se, Nikkel Ni, Kviksølv Hg, Mangan Mn og Chrom Cr.

Aminosyrer: Isoleucin, Prolin, Serin, Valin, Glycin, Alanin, Asparaginnsyre, Leucin, Methionin, Histidin, Arginin, Methionin, Arganin, Tryptofan, Threonin, Tyrosin, Phenylalanin, Cystin og Lycin

Fakta: Citronen har et ret højt fedtindhold. Citron har en lækker og syrlig smag. Lindrer ved ondt i halsen. Pektin, er en type opløselig fibre der findes i citroner. Pektin bremser hastigheden af glukose. Citron er vanddrivende Den dræber parasitter i kroppen.

Læs mere →

Rabarberkage

Trine Hvornum

Rabarberkage - Start med at sæt ovnen på 175 grader. Kom banan stykker, dadler uden sten samt olien i en røre skål, og rør godt ved høj hastigned. Bland lidt af mandelmælken i lidt af gangen. gem den sidste dl. Pisk et æg i af gangen. Fuldkornsrismel, kokosfibermel, mandelmel, bagepulver og salt blandes godt sammen. Vask rabarberne og skær den i 1 cm tykkelse. Bland så den tørre, rabarber og den våde del sammen. Kom den sidste dl. mandelmælk i hvis nødvendigt, da kokosfibermel kan suge godt væske til sig. Bag den i den varme ovn i 30 - 35 min. Lad den køle helt af.

Piske soja fløden sammen med vanilje pulver.

Tilberedningstid - 50 min.

12 stk.

INGREDIENSER:

       
1 Rabarber - Friske 300 g.

 

 

2 Banan 75 g.

 

 

3 Dadler - friske - uden sten 150 g.

 

 

4 Oliven olie 1 dl

 

 

5 Mandel mælk - Uden sukker 1 - 2 dl

 

 

6 Æg - Store 2 stk.

 

 

7 Fuldkornsrismel 50 g.

 

 

8 Kokosfibermel 50 g.

 

 

9 Mandelmel 80 g

 

 

10 Bagepulver 2 tsk.

 

 

11 Himalaya salt 1/2 tsk.  

 Topping

       
1 Kokosfløde 1 Brik.

 

 

2 Vaniljepulver 2 tsk.

Læs mere →

Lemonkage med birkes - Glutenfri og laktosefri

Trine Hvornum

Lemonkage med birkes - Glutenfri og laktosefri Mega lækker og frisk kage ! Uden sukker og gluten. Sæt ovnen på 200 grader. Start med at pisk det bløde smør og æg  sammen med sukrin. Pisk det gerne i nogle min på høj hastighed. Bland alle de tørre ingredienser sammen i en anden skål, så bagepulver og vaniljepulver bliver for delt rigtig godt. Vask og riv lime og citron, og kom det op i den tørre del, (gem noget at det til pynt på kagen) Pres al saften ud af dem. Kom det op i skålen med smør og sukrin. Bland mandelmælk med i. Bland så melblandingen sammen med smør massen. Kom det op i en smurt spring form. Sæt den i ovnen i ca 30 min. Læg chokoladen ud på den varme kage, og lad den smelte helt over den. Pynt med reven lime og citron. Lad kagen køle helt af, og nyd den!

Tilberedningstid - 50 min

12 stk.

INGREDIENSER:

       
1 Kærnet blødt smør eller Kokosolie 200 g.  
2 Sukrin - Rød 1 1/2 dl.  
3 Æg - Store 3 stk.  
4 Birkes 1 dl.  
5 Bagepulver - glutenfri 2 tsk.  
6 Vaniljepulver 2 tsk.  
7 Mandelmel 200 g.  
8 Kokosfibermel 1 dl.  
9 Loppefrøskaller - Fin 2 spsk.  
10 Mandelmælk - Uden sukker - Ecomil 1 1/2 dl - 2 dl.  
11 Citron - stor - Økologisk 1 stk.  
12 Lime - Stor - Økologisk 1 stk.  

 Topping

       
1 Chokolade - sukkerfri - 90 % chokolade - Mælkefri 100 - 150 g.  
2 reven citron skræl - øko Fra 1 stk. Citron.

Læs mere →

Kokosmakroner - Sukkerfri - Super lækre

Trine Hvornum

Kokosmakroner - Sukkerfri - Super lækre.

Start med at sæt ovnen på 180 grader. Pisk de to æggehvider stive. Bland de øvrige ingredienser godt sammen, og vend det med hviderne. Form 24 stk. kokos kugler.

BAGETID:

  • Bag dem i ovnen i ca. 15 -20 min.

FREMGANGSMÅDE:

  • Smelt chokolade imens. Når kokoskuglerne er kølet helt af kom chokolade i bunden.
  • De bliver lidt flade.
  • Kom resten af chokoladen på en tsk. og lav fine streger hist og her på kokos kuglerne.

TILBEREDNINGSTID:

  • 30 min.

ANTAL:

  • 24 stk.

INGREDIENSER:

       
1 Æggehvider 2 stk.

 

 

2 Sukrin - Rød 5 spsk.

 

 

3 Æg hele 2 stk.

 

 

4 Kokosmel 250 g

 

 

5 Himalaya salt 1/4 tsk.

 

 

6 Chokolade 90 % eller sukkerfri. 70 g.

Læs mere →

Jordbærkage - Glutenfri - Sukkerfri

Trine Hvornum

Jordbærkage - Glutenfri - Sukkerfri - Fremgangsmåde: Sæt ovnen på 180 grader. Del æggene i hvider og blommer. Pisk Hvide, sukrin og lime saft sammen. Det bliver helt hvidt og luftigt. Alle de tørre ingredienser blandes. Kom æggeblommer i røremaskinen og lad den køre på lav hastighed. Bland lidt af mel blandingen op i af gangen. Bland mandelmælk i. Kom dejen i en smurt bage form. Bag den i 20 - 25 min. Sluk ovnen de sidste 5 min. Smelt chokoladen over et vandbad - Husk der ikke må komme vand med i. Hæld det ud over kagen, og lade den køle af og chokoladen stivne. Pisk fløden, og bland vaniljepulver i tilsidst. Fordel den ud over kagen. Vask jordbær, dup dem tørre og skær stilken af. Skær dem i halve og pynt dem udover hele kagen. Den bedste jordbærkage nogen sinde!

Tilberedningstid - 45 min.

8 - 10 personer.

Ingredienser

Biogan Fuldkornsrismel - 200 g.
Vaniljepulver - 1 tsk.
Biogan Boghvedemel - Glutenfri - 50 g.
Salt - 1 knivspids.
Mandelmælk - uden sukker - 2 dl.
Sukrin - rød - 4 spsk.
Æg - 3 stk.
Lime - økologisk - saft - 1 tsk.
Chokolade - sukkerfri eller laktosefri - 90 % - 200 g.
Kokosfløde - 1 brik.
Vaniljepulver - 1 tsk.

Jordbær

Vitaminer:A, b-caroten, Phantothensyre, Biotin, Folat, C, E, B1, B2, K, Biotin, B6 og Niacin.

Mineraler: Kalium K, Fosfor, Jern Fe, Magnesium Mg, Natrium Na, Nikkel Ni, Calcium Ca, Phosphor, Kobber Cu, Zink Zn, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se.

Aminosyrer: Isoleucin, Histidin, Prolin, Serin, Asparaginsyre, Alanin, Valin, Cystin, Tyrosin, Lysin, Methionin, Leucin, Phenylalanin, Threonin, Tryptofan, Arginin, Glutaminsyre, Glycin og Threonin.

Fakta: Det er en af danskernes favorit, og det er også min! Jordbær indeholder højt indhold af flavonider, som skulle være rigtigt godt for hjerte kar problemer. Diabetes patienter kan benytte sig af jordbær, da de har et lavt Glykæmisk index på 40. samt det høje indhold af fiber, som er med til at regulere ens blodsukker.

Læs mere →

Rabarber muffin

Trine Hvornum

Rabarber muffin - Start med at sæt ovnen på 180 grader. Start med at piske det bløde smør sammen med sukrin. Det skal piskes så det bliver lyst og luftigt. Gerne i 5 min. Dernæst piskes æggene i en af gangen, i 5 min. På høj hastighed. Når det er pisket færdigt, så kom Alpro i. Kværn sesamfrø i en kaffe mølle. Vask og skær top og bund fra rabarberne. Skær den i mindre stykker. Kom rabarber og citron saft i en lille gryde. Kog det i nogle få min, kun for at de skal blive lidt bløde. I en anden skål blandes der mel, både sesam,  Fuldkornsrismel , chiafrø, vanilje pulver, bagepulver og reven citron skal. Huske inden da at vaske citronen godt og grundigt. Bland alle ingredienserne sammen. Kom det op i muffins forme, prik de vaskede blåbær ned i dejen. Bag den i ca 25 min.

Tilberedningstid - 50 MIN

12 STK.

Ingredienser

       
1 Sukrin -Rød 1 dl.

 

 

2 Smør -kærnet -øko 150 g.

 

 

3 Æg - øko 3 stk.

 

 

4 sojayoghurt 2 dl.

 

 

5 Rabarber - øko 300 g.

 

 

6 Vaniljepulver 2 tsk.

 

 

7 Bagepulver -glutenfri 2 stk.

 

 

8 Biogan - Fuldkornsrismel 180 g.

 

 

9 Citron saft - samt fint reven skal 1 stk.

 

 

10 Chiafrø 1/2 dl.

 

 

11 Sesamfrø - kværnet på en kaffe mølle til mel. 1 dl.

Læs mere →

Muffins med kanel og æble

Trine Hvornum

Muffins med kanel og æble - Sæt ovnen på 180 grader. Start med at bland blødt smør, sukrin og sirup sammen. Lad det køre på høj hastighed i 5 min, det bliver  luftigt. Dernæst blander du et æg i af gangen og lader den stadig køre i 5 min. på højeste hastighed. Gør sådan med alle æggene. Imens blander du i en anden skål alle de tørre dele sammen, og kommer de hakkede valnødder og æble i små tern i. Når æggene er godt blandet sammen, kommer du den tørre blanding og alpro op i og lader røremaskinen blande det godt sammen. Fordeler det i 12 stk. muffins forme. Bager dem i den varme ovn i 25 min.

Tilberedningstid - 50 MIN.

12 STK.

INGREDIENSER:

       
1 Smør - Kærnet - Blødt 150 g.

 

 

2 Sukrin - Rød 1/2 dl.

 

 

3

4

Sirup

Æg

2 spsk.

3 stk

 

Skål 2

       
1 Biogan fuldkornsrismel - Glutenfri 200 g.

 

 

2 Æble i tern 1 stk.

 

 

3 Valnødder - Groft hakket 50 g.

 

 

4 Bagepulver - Glutenfri 2 tsk.

 

 

5 Kanel - Ægte 4 tsk.

 

 

6 Ingefær 1 tsk.

 

 

7 Stødt kardemomme 1 tsk.

 

 

8 Sojyoghurt 3 dl.  

Æble

Vitaminer: A, B1, B2, B3, Niacin, B5, B6, B8, B9, E, K og C - vitamin.

Mineraler: Calcium Ca, fosfor P, Jern Fe, Jod I, Kalium K, Kobber Cu, Chrom Cr, Zink Zn, Selen Se, Magnesium Mg, Mangan Mn, Natrium Na, Nikkel Na.

Fakta: Indeholder en masse gode kostfibre. Æbler mindsker risikoen for type 2 diabetes.

Valnød

Vitaminer: E, B1, B2, B6, Pantothensyre, Biotin, Folat og C-vitamin.

Mineraler: Natrium Na, Kalium K, Magnesium Mg, Phosphor P, jern Fe, Kobber Cu, Zink Zn, Jod I, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se og Nikkel Ni.

Aminosyrer: Serin, Prolin, Glycin, Glutaminsyre, Asparaginsyre, Alanin, Histidin, Arganin, Valin, Tryptofan, Threonin, Tyrosin, Phenylalanin, Cystin, Methionin, Lysin, Leucin og Isoleucin.

Fakta: Antioxidanter. Valnødder er fyldt med en masse gode fedtstoffer. Valnødder forbedrer sædkvaliteten. Rigtig god for hjerte-kar systemet.

Læs mere →