Økologi Bæredygtig Omtanke
Naturlig koldskål uden mælk og æg - på kun 10 min

Naturlig koldskål uden mælk og æg - på kun 10 min

En super lækker koldskål lavet på vegan maner. Den har en virkelig frisk og lækker smag, lavet uden æg og komælk. Et rigtig børne hit herhjemme med friske bær og granola på toppen

Ingredienser:

2 brikker kokoscreme

9g Orgran egg replacer + 90 ml vand

1 liter The bridge Risdrik med kokos

2 tsk vaniljepulver

2 øko citroner - Både saft og skal

1 øko lime - Både saft og skal

2 øko appelsiner - Både saft og skal

1 dl æblejuice

Fremgangsmåde:

Start med at pisk OrgraN egg replacer sammen med 90 ml vand, dernæst pisk det sammen med kokoscremen, tilsæt vaniljepulver, reven skal og saft fra både citron og appelsin. Sidst med ikke mindst 1 liter risdrik med kokos smag, rør det godt rundt i en rørermaskine eller med en kraftig håndmixer, så der ikke er nogen klumper i fra kokoscremen. Server med frisk mynte, friske bær, kammerjunker, tvebakker og/eller granola.

Giver 2 liter færdiglavet lækker koldskål 

05/21/18 05, %Å — Trine Hvornum
Daddelrulle med nødder og raw kakaopulver

Daddelrulle med nødder og raw kakaopulver

Mangler du en lille snack eller som pålæg til madkassen, så skal du klart prøve at lave denne. Den er uden tilsat raffineret sukker og smager fantastisk på brødet eller som en lille snack.

Ingredienser:

500 g dadler uden sten

2-3 spsk Kærnet smør, for vegan udgave brug  kokos olie ( jeg synes den er bedst med smør)

50 g Birkes

50 g Saltede peanuts

50 g Mandler

50 g Hasselnødder

50 g Valnødder

4 spsk raw kakaopulver 

Kokosmel til at rulle daddelrullen i (ca. 7 spsk)

 

Framgangsmåde:

Start med at rist birkes på en tør og varm pande, bare til de bliver lidt mere sprøde. Tag birkes af den varme pande og skru lidt ned, smelt kærnet smør eller kokos olie.

Blend dadlerne groft og kom dem på den varme pande, rør godt rundt så de ikke brænder på, mens de lige står lidt på panden, så blend alle nødderne groft og kom dem på panden sammen med dadlerne, lad den stå og sautere i små 5 min.

Kom daddelmassen op i en rører maskine sammen med raw kakaopulver og birkes. Sørg for at hele daddelmassen bliver blandet godt rundt, lad det køle lidt af og rul der efter en rulle. Dyp den under vandhanen, og rul den i kokosmel.

Lad den køle af og stivne i køleskabet.

Snack: Ønsker du den som snack så lav mindre små ruller eller rul daddelmassen ud mellem bagepapir og skær det ud i passende størrelse og pynt med kokosmel.

Tip: Bland med fordel også lakridspulver i, det smager fantastisk sammen med kakaosmagen.

Opbevares på køl.

Jordbær og lakrids is

Jordbær og lakrids is

Ingredienser:

250 g Frosne jordbær

2 spsk Fibersirup

1-2 spsk lakrids pulver - alt efter mærke og smag  

200 ml Sojafløde - Pisket

Fremgangamåde:

Bland jordbær, fibersirup i en kraftig blendet til alle jordbær stykkerne er helt væk, vend det sammen med den piskede sojafløde og smag til med lakridspulver. 

Hæld dem i 4 store is forme (Alt efter str).

Frys dem ned, vores var færdige efter ca. 4 timer.

 

For andre varianter, skift lakridspulver ud med:

1 Reven citron skal og saft fra Øko citron, måske med lidt fint hakket citronmelisse.

1 Reven appelsin og saft fra Øko appelsin

 

04/24/18 04, %Å — Trine Hvornum
Grønkålspesto

Grønkålspesto

Grønkålspesto   -  En let og lækker grønkålspesto.  Start med at rist pinjekerner let på den tørre pande, hold øje med dem så de ikke brænder på. Dernæst kom alle ingredienserne måles af, skræl hvidløgene, og kom i blenderen. Det skal køres godt igennem, jeg kan bedst lide den lidt grov.

Ingredienser

       
1 Store grønkålsblade 8 stk. fint hakket.

 

 

2 Bredbladet persille 3  håndfulde.

 

 

3 Pinjekerner 100 g

 

 

4 Hvidløg 3 fed.

 

 

5 Citron Saft fra 1 - 2 stk.

 

 

6 Himalaya salt Efter smag.

 

 

7 Olivenolie af god kvalitet 3,5 dl.

 

 

8 Parmesanost - Gerne en vegan 90 g fint reven.

 

 

9 Basilikum Lille håndfuld frisk urt.  

Hvidløg

Vitaminer: E, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Folat, og C - Vitamin.

Mineraler: Jern Fe, Magnesium Mg, Calcium Ca, Natrium Na, Kalium k, Phosphor P, Kobber Cu, Zink Zn, Job I, Mangan Mn og Selen Se.

Aminosyrer: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Cystin, Phenylalanin, Tyrosin, Threonin, Valin, Arginin, Histidin, Alanin, Asparaginsyre, Glutaminsyre, Glycin, Prolin og Serin.

Fakta: Hvidløg skulle eftersigende være med til at beskytte mod for tidlig fødsel. Hvidløg er Antibakterielt. Skulle beskytte hjertet. Indeholder allicin, og når hvidløg bliver knust omdannes det til allicin, som mest indeholder svovl. Og lige netop denne svovl skulle efter sigende hæmme samt forbygge kræft.

Grønkål

Vitaminer: A, C og K - vitamin.

Fakta: Skulle efter sigende kvæle væksten i kræft celler, viser norsk forskning. Den er anti-inflammatorisk, der lindrer inflammation. Fyldt med omega 3 fedtsyre. Indeholder faktisk mere C- vitamin end en appelsin, som de færreste ved. Fiberrig, hvilket hjælper hjertekarsystemet Den er toppen af poppen for dit immunforsvar, den får virkelig et positivt indspark der.

02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Havtorn smoothie

Havtorn smoothie

Havtorn smoothie - Gør blenderen klar og skær skralden fra appelsinen. Bræk bananen i mindre stykker. Kom alle ingredienserne i blenderen og blend det rigtig godt. Den smager vildt godt og indeholder masse af næring samt sunde C - Vitaminer.

Tilberedningstid - 10 min.

1 person.

Ingredienser

       
1 Havtorn pulver 1 spsk.

 

 

2 Lucuma pulver 1 spsk.

 

 

3 Banan - økologisk 1 stk.

 

 

4 Peanut butter 1 spsk.

 

 

5 Appelsin 1 stor.

 

 

6 Mandelmælk - uden sukker 1 dl.

 

 

7 Soja yoghurt 1 dl.  

Appelsin

Vitaminer: A, B-caroten, E, K1, B1, B2, Niacin, B6, Biotin, Phosphor, Folat og C-vitamin.

Mineraler: Calcium Ca, Kalium K, Natrium Na, Magnesium Mg, Kobber Cu, Jod I, Nikkel Ni, mangan Kviksølv Hg, Bly Pb, Cadmium Cd, zink Zn, Jern Fe, Phosphor P, Natrium Na, Chrom Cr og Mangan Mn.

Aminosyrer: Tyrosin, Valin, Arginin, Tryptofan, Cystin, Lysin, Isoleucin, Methionin, Threonin, Alanin, Prolin, Serin, Asparaginsyre Prolin, Glycin, Glutaminsyre, Histidin, Phenylalanin,Og Leucin.

Fakta: Appelsin indeholder gode fedtsyre. Dejlige gode antioxidanter der beskytter kroppen. Frisk presset appelsinjuice indeholder lige så meget sukker som sodavand. Indeholder protein og kostfibre.

02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Den grønne hamp smoothie

Den grønne hamp smoothie

Den grønne hamp smoothie - Start med at fjern skrællen fra kiwi, citron og ananas. Skær dem i mindre stykker. Halver avocado og fjern stenen. Tag en ske og grav avocado kødet ud af dens skallen, og kom det op i blenderen. Skyld spinat og persille meget grundigt. Vask de grønne bønner og nip enden at dem og skær dem i mindre stykker. Kom alle ingredienserne op i blenderen og blend rigtig godt. det skal ende med en fin konsistens.

Tilberedningstid - 15 min.

1 person.

Ingredienser

       
1 Havregryn - Glutenfri 1 dl.  
2 Avocado 1 stk.  
3 Kiwi 1 stk.  
4 Grønne bønner 10 stk.  
5 Frisk persille 1 Lille Håndfuld.  
6 Spinat 1 Håndfuld.  
7 Mandelmælk - Sukkerfri 2 dl.  
8 Ananas 100 g.  
9 Citron uden skæl. 1/2.  
10 Hampfrø 1 spsk.  
11 Hamp Protein pulver 1 spsk.  
12 Maca pulver 1 spsk.  
13 Hørfrø 1 spsk.  
14 Broccoli 30 g.  

Hørfrø

Vitaminer: E, B1, B2, Folat, Niacin, B6 og Folat.

Mineraler: Magnesium Mn, Jern Fe, Calcium Ca, Natrium Na, Kalium K, Nikkel Ni, Selen Se, Chrom Cr, Jod I, Bly Pb, Cadmium Cd, Jern Fe og Zink Zn.

Fedtstoffer: Omega 3 er hørfrø fyldt med. Alfa - linolsyre - ALA, det er en essentiel fedtsyre, som vi har brug for at opretholde livet. ALA skal tilføres igennem kosten.

Aminosyre: Serin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Cystin, Phenylalanin, Tyrosin, Threonin, Tryptofan, Valin, Arginin, Histidin, Alanin, Asparaginsyre, Glutaminsyre, Glycin, og Prolin.

Fakta: Spækket med virkelig gode fedtstoffer. Fordøjelsen elsker hørfrø, især når de er ny kværnet. Masse af kostfibre. Skulle eftersigende være godt for kolesteroltallet, hjerte- kar sygdomme, immunforsvaret, mod forstoppelse, og mænds fertilitet.

Citron

Vitaminer: A, B-caroten, E, B1, B2, Niacin, B6, Biotin, Pantothensyre, Folat, og C-vitamin

Mineraler: Bly Pb, Natrium Na, Calcium Ca, Kalium K, Jern Fe, Kobber Cu, Magnesium Mg, Phosphor P,Kobber Cu, Jod I, Selen Se, Nikkel Ni, Kviksølv Hg, Mangan Mn og Chrom Cr.

Aminosyrer: Isoleucin, Prolin, Serin, Valin, Glycin, Alanin, Asparaginnsyre, Leucin, Methionin, Histidin, Arginin, Methionin, Arganin, Tryptofan, Threonin, Tyrosin, Phenylalanin, Cystin og Lycin

Fakta: Citronen har et ret højt fedt indhold. Lækker og syrlig smag. Lindrer ved ondt i halsen. Pektin, er en type opløselig fibre der findes i citroner. Pektin bremser hastigheden af glukose. Citron er vanddrivende. Den dræber parasitter i kroppen. Som afgiftning til leveren.

Spinat

Vitaminer: A - vitamin - retinol og betacaroten. D, E, -alfa - tokoferol og k - vitamin. B1 thiamin, B2 riboflavin, niacin, B6, pantothensyre, B8 biotin, folat, B 12 og C - vitamin.

Mineraler: Natrium Na, Kalium K, Magnesium MG, Phosphor P, Jern Fe, Kobber Cu, Zink Zn, Jod I, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se, og Nikkel Ni.

Aminosyre: Isoleucin, Lysin, cystin, Valin,Alanin, Serin, Prolin, Methionin, Glutaminsyre, Arginin, Phenylalanin, Tyrosin,Tryptofan og Histidin

Kulhydrater: Stivelse, SukkerarternGlucose, saccharose og fructose

Fakta om spinat: Spis dig stærk i spinat, den er spækket med alle disse dejlige næringsstoffer som nævnt oven for. Så der er ingen grund til at springe over her. Du bliver fyldt op med antioxidanter der vil noget. Skulle efter sigende sænke blodtrykket. Sundt for huden samt neglene. Det skulle være med til at styre diabetes, samt sænke blodsukkerniveauet og øge insulinfølsomheden. Grønne grønsager holder altid til hos favoritterne, der ved hvad de gør for deres krop, og de vil kun deres krop det godt. Alle disse egenskaber medvirker til at sundt vægttab

02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Hindbær muffin - Glutenfri

Hindbær muffin - Glutenfri

Hindbær muffin - Glutenfri - Start med at sæt ovnen på 180 grader. Skyl hindbær, og sæt dem på køkkenrulle så vandet kan løbe fra. Pisk smør, sukrin og honning luftigt og lyst. Æggene piskes i et af gangen, pisk gerne nogle min. imellem. I en anden skål blander du mel, vanilje pulver, bage pulver og reven citron skal. Pisk det i ægge massen, og kom soja yoghurt og citron saft i. Sæt formene klar, kom lidt dej i dem allesammen. Sæt lidt hindbær i hver, dernæst dej over og slut af med et hindbær i midten.

Bag de lækre muffins i 25 min.

Tilberedningstid - 45 min.

12 stk.

Ingredienser

       
1 Smør -kærnet - Blødt 150 g.

 

 

2 Honning 2 spsk.

 

 

3 Sukrin - Rød 1dl.

 

 

4 Æg - Økologisk 3 stk.

 

 

5 Biogan Fuldkornsrismel 200 g.

 

 

6 Bagepulver Glutenfri 2 tsk.

 

 

7 Vaniljepulver 2 tsk.

 

 

8 Soja yoghurt 2 dl.

 

 

9 Hindbær - Friske - Økologisk 300 g.

 

 

10 Citron - saft - reven skal - økoogisk 1 stk.

Hindbær

Vitaminer: A,B-caroten, E, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Biotin, Folat, og C-vitamin,

Mineraler: natrium Na,Kalium K, Calcium Ca, Magnesium Mg, Phosphor P, Jern Fe, Kobber Cu, Zink Zn, Jod I, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se og Nikkel Ni.

Aminosyre: Tryptofan.

Fakta: De indeholder virkelig gode kost fibre, samt antioxidanter. De er super gode for vores helbred og krop. De skulle reducere mod øjenforkalkning. Hindbær er også brugt til for bygning af anti age, så spis gerne friske hindbær hverdag oven på din morgenmad, smoothien eller lign. Den Holder også vores immunforsvar i takt, grundet de mange antioxidanter og høje indhold af C - vitamin. Hindbær indeholder også mangan. Mangan er vores fedt ikke så glad for. den er med til at nedbryde stofskiftet. Pluk alt hvad du kan og frys dem ned til smoothies til vinter.

Citron

Vitaminer: A, B-caroten, E, B1, B2, Niacin, B6, Biotin, Pantothensyre, Folat, og C-vitamin

Mineraler: Bly Pb, Natrium Na, Calcium Ca, Kalium K, Jern Fe, Kobber Cu, Magnesium Mg, Phosphor P,Kobber Cu, Jod I, Selen Se, Nikkel Ni, Kviksølv Hg, Mangan Mn og Chrom Cr.

Aminosyrer: Isoleucin, Prolin, Serin, Valin, Glycin, Alanin, Asparaginnsyre, Leucin, Methionin, Histidin, Arginin, Methionin, Arganin, Tryptofan, Threonin, Tyrosin, Phenylalanin, Cystin og Lycin

Fakta: Citronen har et ret højt fedtindhold. Citron har en lækker og syrlig smag. Lindrer ved ondt i halsen. Pektin, er en type opløselig fibre der findes i citroner. Pektin bremser hastigheden af glukose. Citron er vanddrivende Den dræber parasitter i kroppen.

02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Rabarberkage

Rabarberkage

Rabarberkage - Start med at sæt ovnen på 175 grader. Kom banan stykker, dadler uden sten samt olien i en røre skål, og rør godt ved høj hastigned. Bland lidt af mandelmælken i lidt af gangen. gem den sidste dl. Pisk et æg i af gangen. Fuldkornsrismel, kokosfibermel, mandelmel, bagepulver og salt blandes godt sammen. Vask rabarberne og skær den i 1 cm tykkelse. Bland så den tørre, rabarber og den våde del sammen. Kom den sidste dl. mandelmælk i hvis nødvendigt, da kokosfibermel kan suge godt væske til sig. Bag den i den varme ovn i 30 - 35 min. Lad den køle helt af.

Piske soja fløden sammen med vanilje pulver.

Tilberedningstid - 50 min.

12 stk.

Ingredienser

       
1 Rabarber - Friske 300 g.

 

 

2 Banan 75 g.

 

 

3 Dadler - friske - uden sten 150 g.

 

 

4 Olivenolie 1 dl

 

 

5 Mandel mælk - Uden sukker 1 - 2 dl

 

 

6 Æg - Store 2 stk.

 

 

7 Fuldkornsrismel 50 g.

 

 

8 Kokosfibermel 50 g.

 

 

9 Mandelmel 80 g

 

 

10 Bagepulver 2 tsk.

 

 

11 Himalaya salt 1/2 tsk.  

 Topping

       
1 Kokosfløde 1 Brik.

 

 

2 Vaniljepulver 2 tsk.
02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Citron - Sukkerfri - Laktosefri

Citron - Sukkerfri - Laktosefri

Citron - Sukkerfri - Laktosefri - Sådan en dejlig god gammel daws citron fromage, bare uden sukker og mælk. Læg husblasen i et vandbad i 10 min. Imens pisker du æg, sukrin sammen i 5 min på høj hastighed. Det bliver en let og luftig æggemasse. Vask citronerne, riv skallen og pres 2 dl saft ud af dem Vrid vandet ud af husblassen. Sæt husblassen over i en gryde i et vandbad, ved svag varme. Når det er smeltet rør citron saften i. Bland der næst æggemassen sammen med husblassen og citronskallen. Sæt den på køl i mindst 2 timer. Her lavede jeg den dagen før og pynter den lige inden servering. Inden servering : pisk kokoscreme og pynt den fint, slut af med mynte blade. Tilføj gerne lidt lakrids pulver på toppen for, det giver lige et twist af anden smag.

Tilberedningstid - 20 min.

6 personer.

Ingredienser

       
1 Husblas 8 stk.

 

 

2 Æg - Økologiske pasteuriserede 6 stk.

 

 

3 Sukrin - Rød 3 dl.

 

 

4 Citron saft - Økologisk Fra 4 - 5 stks. citroner.

 

 

5 Fin reven citronskal - økologisk Fra 1 stk.

 

 

6 Kokoscreme - piskes til fløde 1 1/2 brik.  

Topping

 

       
1 Mynte blade 6 stk. små kviste.

 

 

2 Reven citronskal - økologisk 1 tsk.

 

 

3 Kokos creme - piskes til fløde 1/2 brik.  

Citron

Vitaminer: A, B-caroten, E, B1, B2, Niacin, B6, Biotin, Pantothensyre, Folat, og C-vitamin

Mineraler: Bly Pb, Natrium Na, Calcium Ca, Kalium K, Jern Fe, Kobber Cu, Magnesium Mg, Phosphor P,Kobber Cu, Jod I, Selen Se, Nikkel Ni, Kviksølv Hg, Mangan Mn og Chrom Cr.

Aminosyrer: Isoleucin, Prolin, Serin, Valin, Glycin, Alanin, Asparaginnsyre, Leucin, Methionin, Histidin, Arginin, Methionin, Arganin, Tryptofan, Threonin, Tyrosin, Phenylalanin, Cystin og Lycin

Fakta: Citronen har et ret højt fedtindhold. Citron har en lækker og syrlig smag. Lindrer ved ondt i halsen. Pektin, er en type opløselig fibre der findes i citroner. Pektin bremser hastigheden af glukose. Citron er vanddrivende Den dræber parasitter i kroppen.

02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Lemonkage med birkes - Glutenfri og laktosefri

Lemonkage med birkes - Glutenfri og laktosefri

Lemonkage med birkes - Glutenfri og laktosefri Mega lækker og frisk kage ! Uden sukker og gluten. Sæt ovnen på 200 grader. Start med at pisk det bløde smør og æg  sammen med sukrin. Pisk det gerne i nogle min på høj hastighed. Bland alle de tørre ingredienser sammen i en anden skål, så bagepulver og vaniljepulver bliver for delt rigtig godt. Vask og riv lime og citron, og kom det op i den tørre del, (gem noget at det til pynt på kagen) Pres al saften ud af dem. Kom det op i skålen med smør og sukrin. Bland mandelmælk med i. Bland så melblandingen sammen med smør massen. Kom det op i en smurt spring form. Sæt den i ovnen i ca 30 min. Læg chokoladen ud på den varme kage, og lad den smelte helt over den. Pynt med reven lime og citron. Lad kagen køle helt af, og nyd den!

Tilberedningstid - 50 min

12 stk.

       
1 Kærnet blødt smør eller Kokosolie 200 g.  
2 Sukrin - Rød 1 1/2 dl.  
3 Æg - Store 3 stk.  
4 Birkes 1 dl.  
5 Bagepulver - glutenfri 2 tsk.  
6 Vaniljepulver 2 tsk.  
7 Mandelmel 200 g.  
8 Kokosfibermel 1 dl.  
9 Fiber husk 2 spsk.  
10 Mandelmælk - Uden sukker - Ecomil 1 1/2 dl - 2 dl.  
11 Citron - stor - Økologisk 1 stk.  
12 Lime - Stor - Økologisk 1 stk.  

 Topping

       
1 Chokolade - sukkerfri - 90 % chokolade - Mælkefri 100 - 150 g.  
2 reven citron skræl - øko Fra 1 stk. Citron.
02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum