Økologi Bæredygtig Omtanke
Grønkålspesto

Grønkålspesto

Grønkålspesto   -  En let og lækker grønkålspesto.  Start med at rist pinjekerner let på den tørre pande, hold øje med dem så de ikke brænder på. Dernæst kom alle ingredienserne måles af, skræl hvidløgene, og kom i blenderen. Det skal køres godt igennem, jeg kan bedst lide den lidt grov.

Ingredienser

       
1 Store grønkålsblade 8 stk. fint hakket.

 

 

2 Bredbladet persille 3  håndfulde.

 

 

3 Pinjekerner 100 g

 

 

4 Hvidløg 3 fed.

 

 

5 Citron Saft fra 1 - 2 stk.

 

 

6 Himalaya salt Efter smag.

 

 

7 Olivenolie af god kvalitet 3,5 dl.

 

 

8 Parmesanost - Gerne en vegan 90 g fint reven.

 

 

9 Basilikum Lille håndfuld frisk urt.  

Hvidløg

Vitaminer: E, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Folat, og C - Vitamin.

Mineraler: Jern Fe, Magnesium Mg, Calcium Ca, Natrium Na, Kalium k, Phosphor P, Kobber Cu, Zink Zn, Job I, Mangan Mn og Selen Se.

Aminosyrer: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Cystin, Phenylalanin, Tyrosin, Threonin, Valin, Arginin, Histidin, Alanin, Asparaginsyre, Glutaminsyre, Glycin, Prolin og Serin.

Fakta: Hvidløg skulle eftersigende være med til at beskytte mod for tidlig fødsel. Hvidløg er Antibakterielt. Skulle beskytte hjertet. Indeholder allicin, og når hvidløg bliver knust omdannes det til allicin, som mest indeholder svovl. Og lige netop denne svovl skulle efter sigende hæmme samt forbygge kræft.

Grønkål

Vitaminer: A, C og K - vitamin.

Fakta: Skulle efter sigende kvæle væksten i kræft celler, viser norsk forskning. Den er anti-inflammatorisk, der lindrer inflammation. Fyldt med omega 3 fedtsyre. Indeholder faktisk mere C- vitamin end en appelsin, som de færreste ved. Fiberrig, hvilket hjælper hjertekarsystemet Den er toppen af poppen for dit immunforsvar, den får virkelig et positivt indspark der.

02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Lækker grøn pesto - med anti-inflammatoriske ingredienser

Lækker grøn pesto - med anti-inflammatoriske ingredienser

Lækker grøn pesto - med anti-inflammatoriske ingredienser. Start med at skyl persille i et dørslag, lad det stå og dryppe af. Riv parmesan osten - Brug gerne vegan. Skræl ingefær, gurkemeje og hvidløg og skær det i mindre stykker. Pres saften ud af citronen. Kom alle ingredienserne op i blenderen. Blend godt så pestoen er ensartet i konsistensen. Kom det op i et tæt lukket glas og på køl.

Tilberedningstid - 20 MIN

480 g.

Ingredienser

       
1 Bredbladet persille 75 g.

 

 

2 Parmasan ost - vegansk 100 g

 

 

3 Hvidløg 3 stk. fed.

 

 

4 Ingefær - Frisk 5 g.

 

 

5 Gurkemeje - Frisk - Øko 1 g.

 

 

6 Citron saft - Øko 1 stk.

 

 

7 Hampfrø 4 spsk.

 

 

8 Græskarkerner 60 g.

 

 

9 Himalaya salt 1 tsk.

 

 

10 Peber 1 tsk.

 

 

11 Oliven olie 2 dl.

 

 

Græskarkerner

Vitaminer: A, B1, B2, B3, B6, B9, E og C-vitamin.

Mineraler: Jern Fe, Magnesium Mn, Zink Zn, Selen Se, Folat, Natrium Na, Kalium K, Fosfor, Mangan Mn, Kobber Cr Og calcium Ca.

Fakta: Fibre og proteiner er en del af græskarkernerne. Indeholder omega 3 fedtstoffer. Omega 3 forebygger bla.a. morgenstivhed i kroppen. Skulle være med til at reducere depression grundet omega 3 fedtsyrerne. Sætter gang i stofskiftet, så der forbrændes fedt. God til mænd der skal op flere gange om natten og tisse, og prostatakræft bruges det også til.

Gurkemeje

Vitaminer: B6, C, K, og E- vitamin.

Mineraler: Jern Fe, Kobber Cu, Kalium K, Magnesium Mg, Mangan Mn.

Fakta: Smuk gul farve, men pas på den smitter af ligesom rødbede også gør. Gurkemeje er en urt, som er i familie med ingefær. Den bliver brugt i karry, det er den der giver den gule farve. Reducerer smerter, i det den er anti-inflammatorisk. Gurkemeje giver bedre fordøjelse. Den er blodfortyndende, går ind og stimulere kredsløbet. Gurkemeje er en antioxidant, samt antiseptisk. Det stimulerer kredsløbet. Gurkemeje indeholder en masse fibre. Kan muligvis påvirke effekten af vigtig kræftmedicin, grundet stoffet curcumin som gurkemeje indeholder. Anvendes mod uren hud, samt grå og trist hud. Gurkemeje virker krampeløsende i maven.

02/01/18 02, %Å — Trine Hvornum
Tags: Pesto
Rød pesto

Rød pesto

Rød pesto - En lækker rød pesto der kan bruges til så mange ting. Vi bruger den altid til salat, eller oven på pålæg til madpakken. Start med at rens peberfrugterne, og fjern kerner og stilken. Skær dem i halve og kom dem på en bageplade med bagepapir. Læg dem med skallen op ad. Bag den i ca. 30 min. i en forvarmet ovn på 230 grader. Hold øje med dem så de ikke bliver sorte. Tag dem ud, og lad dem køle helt af. Fjern skindet og bræk dem i mindre stykker. Kom dem i en blender med de øvrige råvare, og blend godt, så den er jævn og glat uden klumper. Smag til med salt, peber og citron saft. Opbevar den på køl til lukket. Herhjemme bruger vi den også til snack, burger, som dip og oven på salat.

Tilberedningstid – 60 min

1 stort glas

Ingredienser

       
1 Rødpeberfrugt 1 kg – ca. 5 stk.  
2 Valnødder eller ristede pinjekerner 30 g.  
3 Parmesan ( vegan kan bruges) 40 g vende.  
4 Hvidløg 3 stk. Fede.  
5 Olivenolie 2 spsk.  
6 Himalaya salt -  
7 Peber. -  

Valnødder

Vitaminer: E, B1, B2, B6, Pantothensyre, Biotin, Folat og C-vitamin.

Mineral: Natrium Na, Kalium K, Magnesium Mg, Phosphor P, Iron Fe, Kobber Cu, Zink Zn, Jod I, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se og NiN Ni.

Aminosyrer: Serin, Prolin, Glycin, Glutaminsyre, Asparaginsyre, Alanin, Histidin, Arganin, Valin, Tryptofan, Threonin, Tyrosin, Phenylalanin, Cystin, Methionin, Lysin, Leucin og Isoleucin.

Fakta: Antioxidanter. Walnut is filled with a lot of good fats. Valnødder improves sædkvaliteten. Rigtig god til hjerte-kar-systemet.

Hvidløg

Vitamin: E, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Folat, og C - Vitamin.

Mineraler: Jernfe, Magnesium Mg, Calcium Ca, Natrium Na, Kalium K, Phosphor P, Kobber Cu, Zink Zn, Job I, Mangan Mn og Selen Se.

Aminosyrer: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Cystin, Phenylalanin, Tyrosin, Threonin, Valin, Arginin, Histidin, Alanin, Asparaginsyre, Glutaminsyre, Glycin, Prolin og Serin.

Fakta: Hvidløg should in future help protect against premature birth. Hvidløg er Antibakterielt. Skulle beskytte hjertet. Indeholder allicin, og når hvidløget bliver knust omdannes det til allicin, der indeholder mest svovl. And just on this sulfur should say inhibit as well as prolong cancer.

01/31/18 01, %Å — Trine Hvornum
Tags: Pesto
Avocadopesto

Avocadopesto

Avocadopesto - Prøv denne lækre pesto med de dejlig og gavnlige fedtstoffer fra avocado. Start med at skær og fjern stenen fra avocado, mos den, Hak rucola groft, Skær hvidløg og løg groft. Fjern stenen fra dadlerne. Kom det alt sammen i en blender, pres saften fra grape ud over. Blend, og smag til med salt og peber.

Tilberedelses tid – 30 min.

Ingredienser

       
1 Avocado 4 stk. modne.  
2 Hvidløg 3 stk.  
3 Rucolasalat 2 Håndfulde  
4 Rødløg 1 stk.  
5 Ristede pinjekerner 1 Håndfuld.  
6 Grape 1 stk.  
7 Dadler 2 stk.  
8 Himalaya salt -  
9 Peber -  

Avocado

Vitaminer: A, B-caroten, E, K, C, B1, B2, Folat, Niacin, Biotin.

Mineraler: Natrium Na, KAlium K, Calcium Ca, Magnesium Ca, Jern Fe, Zink Zn, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se, Nikkel Ni.

Fedtstoffer: Omega 3 og 6.

Aminisyre: Prolin, Serin,Arginin, Cystin, Leucin, Isoleucin, Lysin, Glycin, Alanin, Arginin, Tryptofan, Tyrosin

Fakta: Den skulle være rigtig god for huden, den skulle forsinke ældningsprocessen. Den skulle eftersigende også nedsætte risikoen for at få kræft, især prostata og bryst kræft. Hvis man spiser avocado skulle man have lettere ved at tabe sig, grundet dens højre fibre Gode fedtstoffer der bare er sundt i al almindelighed. Forhindre en i at grovæde.

Hvidløg

Vitaminer: E, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Folat, og C - Vitamin.

Mineraler: Jern Fe, Magnesium Mg, Calcium Ca, Natrium Na, Kalium k, Phosphor P, Kobber Cu, Zink Zn, Job I, Mangan Mn og Selen Se.

Aminosyrer: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Cystin, Phenylalanin, Tyrosin, Threonin, Valin, Arginin, Histidin, Alanin, Asparaginsyre, Glutaminsyre, Glycin, Prolin og Serin.

Fakta: Hvidløg skulle eftersigende være med til at beskytte mod for tidlig fødsel. Hvidløg er Antibakterielt. Skulle beskytte hjertet. Indeholder allicin, og når hvidløget bliver knust omdannes det til allicin, som mest indeholder svovl. Og lige netop denne svovl skulle efter sigende hæmme samt forbygge kræft.

 

01/31/18 01, %Å — Trine Hvornum
Tags: Pesto