Økologi Bæredygtig Omtanke
Daddelrulle med nødder og raw kakaopulver

Daddelrulle med nødder og raw kakaopulver

Mangler du en lille snack eller som pålæg til madkassen, så skal du klart prøve at lave denne. Den er uden tilsat raffineret sukker og smager fantastisk på brødet eller som en lille snack.

Ingredienser:

500 g dadler uden sten

2-3 spsk Kærnet smør, for vegan udgave brug  kokos olie ( jeg synes den er bedst med smør)

50 g Birkes

50 g Saltede peanuts

50 g Mandler

50 g Hasselnødder

50 g Valnødder

4 spsk raw kakaopulver 

Kokosmel til at rulle daddelrullen i (ca. 7 spsk)

 

Framgangsmåde:

Start med at rist birkes på en tør og varm pande, bare til de bliver lidt mere sprøde. Tag birkes af den varme pande og skru lidt ned, smelt kærnet smør eller kokos olie.

Blend dadlerne groft og kom dem på den varme pande, rør godt rundt så de ikke brænder på, mens de lige står lidt på panden, så blend alle nødderne groft og kom dem på panden sammen med dadlerne, lad den stå og sautere i små 5 min.

Kom daddelmassen op i en rører maskine sammen med raw kakaopulver og birkes. Sørg for at hele daddelmassen bliver blandet godt rundt, lad det køle lidt af og rul der efter en rulle. Dyp den under vandhanen, og rul den i kokosmel.

Lad den køle af og stivne i køleskabet.

Snack: Ønsker du den som snack så lav mindre små ruller eller rul daddelmassen ud mellem bagepapir og skær det ud i passende størrelse og pynt med kokosmel.

Tip: Bland med fordel også lakridspulver i, det smager fantastisk sammen med kakaosmagen.

Opbevares på køl.

Müslibar

Müslibar

Müslibar - Super gode om fredags snack - Start med at smelt chokoladen over et vandbad ved svag varme. Der må ikke komme vand ned til chokoladen. Bland alle de øvrige ingredienser rigtig godt sammen, sådan at alt pulveret bliver mixet godt rundt. Når chokoladen er smeltet hældes det over og rør igen godt rundt, jeg har bare gjort så det hænger sammen. Beklæd et fad med bagepapir - Se billede. Hæld massen ned i formen. Drys frysetørret jordbær henover, og pres det lidt ned. Så på køl ind til det er helt stivnet. Skær det i passende str.

Tilberedningstid - 30 min.

12 stk.

Ingredienser

       
1 Chokolade 90 % - eller sukkerfri - Vegan 150 - 200 g.  
2 Honningristet puffet quinoa 40 g.  
3 Tranebær 15 g.  
4 Sesamfrø 25 g.  
5 Hampfrø 25 g.  
6 Chiafrø 25 g.  
7 Maca pulver 30 g.  
8 Baobab pulver 10 g.  
9 Hybenpulver 10 g.  
10 Hasselnødder 40 g.  
11 Glutenfri havregryn 40 g.  
12 Peanuts  - saltede 50 g  
13 Fryse tørret jordbær 1 - 2 spsk.  


Sesamfrø

Vitaminer: A, Niacin, B6, Folat, Pantothensyre ,B1, B2, B6 og Folat.

Mineraler: Cadmium Ca, Natrium Na, Kalium K, Magnesium Mg, Zink Zn, Selen Se, Nikkel Ni, Mangan Mn, Jern Fe, Phosphor P, Kobber Cu, Mangan Mn og Chrom Cr.

Aminosyrer: Serin, Prolin, Clycin, Glutaminsyre, Asparaginsyre, Alanin, Histidin, Arginin, Valin, Tryptofan,Threonin, Tyrosin, Phenylalanin, Isoleucin, Leusin, Methionin, Cystin og Methionin.

Fakta: Sesamfrø er fyldt med kostfibre og fyldt med omega 3 fedtsyre.

Chiafrø

Vitaminer: A, B1, B2, B3, B6, B8 og E-vitamin.

Mineraler: Calcium Ca, Jern Fe, Magnesium Mg, Kalium K, Mangan Mn, Fosfor, Kobber Cu, Natrium Na, Fosfor Selen Se, Zink Zn og Bor.

Aminosyrer: Tryptofan,

Fakta: Chiafrø er det nye sorte, det er det der hitter helt vildt lige nu. Og det er der rigtig gode grunde til, det er nemlig fyldt med proteiner, fedt og fibre, 2 spsk. økologiske vidunder frø indeholder meget mere omega 3 fedtstoffer end en laksefilet. Det er super godt for fordøjelsen, og ligesom med hørfrø kan man lave en "slim" grød af det. Der går ind og smør tarmfloraen. Brug det på yoghurt, dit brød, på dit slik, salaten og i smoothies. Brug fantasien og prøv dig frem. Det går ind og stabiliserer dit blodsukker - hvem kunne ikke bruge det sidst på eftermiddagen! Modvirker infektioner. Huden får de dejlige fedtsyrer - godt for den tørre hud. Chiafrø er kendt for at give styrke og udholdenhed fra gamle dage af. Chiafrø er også glutenfri. De indeholder også Omega 6. Der er dobbelt så mange antioxidanter i disse super frø, end der er i blåbær. De giver en god mæthedsfornemmelse. De kan optage hele 10 gange så meget væske, som deres egen vægt. Indeholder 8 gange mere omega 3 end laks.  Indeholder 7 gange mere C-vitamin end citrusfrugter.

02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Lækre lakridsmandler

Lækre lakridsmandler

Lækre lakridsmandler - Jeg har lavet min i min Teffal Actifry maskine - Du kan sagtens også lave dem i ovnen - Start med at opvarm din teffal actifry eller ovnen på 150 varm luft. Bland mandler lakrids pulver og macademianødde creme rigtig godt sammen i en skål. Kom det i din teffal actiry fry i 15-20 min, eller i ovnen på en bage plade beklædt med bagepapir i 20 min. Super lækker snack, med fode fedtstoffer fra mandlerne, og en himmelsk smag af lakrids. Brug dem som slik, vi giver børnene dem med på madpakken herhjemme, de tager lige den værste sult.

Tilberedningstid - 25 min.

1 Stor portion.

Ingredienser

       
1 Mandler - øko 300 g.  
2 Lakrids pulver ½  spsk.  
3 Macademisnødde creme 2 spsk. med top  

Mandler

Vitaminer: Vitamin A: Retinol og B- caroten, D: D3, D2, E, og K – Vitaminer B1 Thiamin, B2 Riboflavin, Niacin, B6, Pantothensyre, Biotin, Flolat, B12 og C – Vitamin.

Mineraler: Natrium Na, Kalium K, Fosfor Selen Se, Calcium Ca, Magnesium Mg, Jern Fe, Zink Zn, Nikkel Ni, Chrom Cr Jod I, Kobber Cu og Phosphor P.

Aminosyrer: Leucin, Valin, Serin, Prolin, Alanin, Tryptofan, Cystin, Isoleucin, Methionin, Arginin, Asparaginsyre, Threonin, Glycin, Glutaminsyre og Histidin. Mandler indeholder så mange vildt sunde fedtstoffer. Fedtsyre som omega – 3 og 6. Mandler indeholder også en masse rigtig gode sunde kostfibre og samt proteiner, der mætter som et fint mellemmåltid.

Fakta: Mandler stabalisere dit blodsukker. Det er en rigtig sund snack, og spis gerne 5 stk. mandler sammen med hvert stykke frugt - Så stabilisere den blodsukret. Spis mandler dagligt, dog max 30 g.  Super godt for mave fedtet. Skulle beskytte vores hjerte.

02/01/18 02, %Å — Trine Hvornum
Tags: Snack
P - Tærter - Sukkerfri

P - Tærter - Sukkerfri

P - Tærter - Sukkerfri - En af min ynglings slik er p - tærter. Vi har dog ikke brug for al de raffinere sukker, der ikke gavner nogen. Denne skønne slik er super let og lave, prøv endelig at lav den med børnene, hold dem væk fra den varme chokolade, så de ikke brænder sig på den. Det er en super populær Fredags slik herhjemme hos børnene. Start med at smelt chokoladen over et vandbad. Husk der må ikke komme vand ned til chokoladen. Når chokoladen er smeltet tag en spsk og sæt 12 stk. store chokolade knapper. Klip skumfiduserne, og sæt dem i en blomst ned i chokolade. Tag en håndfuld peanuts 10 g til hver chokolade, sæt dem oven på skumfiduserne. Hæld lidt chokolade henover, så peanuts ikke kan falde ned. Sæt dem på køl kort tid. Tag en udstikker og stik chokoladerne ud, så de bliver fine runde uden de er flydt ud. Dyp dem ned i skålen i det sidste chokolade, sådan at de bliver helt dækket til. Sæt dem på køl igen.

Tilberedningstid - 30 min

12 stk.

Ingredienser

       
1 Chokolade - Sukkerfri - eller 90 % 200 g.

 

 

2 Skumfiduser - sukkerfri 75 g.

 

 

3 Peanuts - Saltede 120 g.
02/01/18 02, %Å — Trine Hvornum
Stenaldersnack med chokolade

Stenaldersnack med chokolade

Stenaldersnack med chokolade - Opskriften følges som den til brød, men i stedet for at komme den i en form, så kom det på bagepapir i ris kiks størrelse. Bag det ved 140 grader ca. 30 minutter - hold øje med dem. Lad dem køle af. Hak og smelt chokoladen, pour det ud over. Lad den køle af igen.

Tilberedningstid - 40 min.

15 stk.

Ingredienser

       
1 Dej fra stenalder brød - se opskrift nedenunder Anvend hele dejen  
2 Sukkerfri chokolade eller 90%. 100 g.  


Stenalderbrød - ud over det almindelige. Et lækkert og meget sødende brød. Filled with good oil from all the nuts. Start med sæt ovnen på 140 grader. Road all the nuts, cut the nuts a little. Bland alle nødder, kerner og frø sammen med salt. Pisk æggene godt sammen. Add oil and salt together with the eggs and all nuts and kernels and seeds. Then mix them together, form them in small flat ala riskager. Eat it for breakfast, on the lunch pack, taste heavenly.

Bages på 140 grader.

Ca 30 -40 min. - Hold øje med den.

       
1 Mandler 100 g  
2 Valnødder 100 g  
3 Paranødder 100 g  
4 Hasselnødder 100 g  
5 Cashewnødder 100 g  
6 Chiafrø 25 g  
7 Hørfrø 25 g  
8 Pinjekerner 25 g  
9 Sesamfrø 25 g  
10 Olivenolie 1 dl.  
11 salt 1 tsk.  
12 æg 6 stk. Str. M / L  

Valnødder

Vitaminer:  E, B1, B2, B6, Pantothensyre, Biotin, Folat og C-vitamin.

Mineral:  Natrium Na, Kalium K, Magnesium Mg, Phosphor P, Iron Fe, Kobber Cu, Zink Zn, Jod I, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se og NiN Ni.

Aminosyrer:  Serin, Prolin, Glycin, Glutaminsyre, Asparaginsyre, Alanin, Histidin, Arganin, Valin, Tryptofan, Threonin, Tyrosin, Phenylalanin, Cystin, Methionin, Lysin, Leucin og Isoleucin.

Fakta:  Antioxidanter. En masse gode fedtstoffer. Forbedrer sædkvaliteten. Rigtig god til hjerte-kar-systemet.

Sesamfrø

Vitamin:  A, Niacin, B6, Folat, Pantothensyre, Bl, B2, B6 og Folat.

Mineral:  Kadmium Ca, Natrium Na, Kalium K, Magnesium Mg, Zink Zn, Selen Se, Nickel Ni, Mangan Mn, Jern Fe, Phosphor P, Kobber Cu, Mangan Mn Og Chrom Cr.

Aminosyrer:  Serin, Prolin, Clycin, Glutaminsyre, Asparaginsyre, Alanin, Histidin, Arginin, Valin, Tryptofan, Threonin, Tyrosin, Phenylalanin, Isoleucin, Leusin, Methionin, Cystin og Methionin.

Fakta:  Kostfibre. Fyldt med omega 3 fedtsyre.

Hørfrø

Vitamin:  E, B1, B2, Folat, Niacin, B6 og Folat.

Mineral:  Magnesium Mn, Jern Fe, Calcium Ca, Natrium Na, Kalium K, Nickel Ni, Selen Se, Chrom Cr, Jod I, Bly Pb, Cadmium Cd, Jern Fe og Zink Zn.

Fedtstoffer: O mega 3 er hørfrø fyldt med. Alfa-linolsyre - ALA, det er en essentiel fedtsyre, som vi har brug for for at bevare livet. ALA skal tilføres igennem kosten.

Aminosyre:  Serin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Cystin, Phenylalanin, Tyrosin, Threonin, Tryptofan, Valin, Arginin, Histidin, Alanin, Asparaginsyre, Glutaminsyre, Glycin og Prolin.

Fakta:  Spækket med virkelig gode fedtstoffer. Fordøjelsen loves hørfrø, especially when they are new. Masse af kostfibre. Skulle eftersigende be good for cholesterol levels, cardiovascular disease, immune system, against constipation, and men's fertility.

 

01/31/18 01, %Å — Trine Hvornum
Tags: Snack
Chokolade peanuts

Chokolade peanuts

Chokolade peanuts - Så er det chokolade tid. Der er altid perfekt at have hjemmelavede chokolader på køl, man kan aldrig vide hvornår man får brug for dem. De er super lette at lave. Start med at smelt kokosolie ved svag varme i en lille gryde, og kom de øvrigt ingredienser ved. Lad det smelte helt. Kom chokolademassen i små chokolade forme. Jeg havde en silikone form til mini chokolader. Sæt den i fryseren eller på køl til de er stivnet. Opbevares på køl, da de smelter ved stuetemperatur. Nyd lækre chokolader der smelter på tungen.

Tilberedningstid – 20 min.

20 stk. små chokolader

Ingredienser
       
1 Kokosolie 2 spsk. med top.  
2 Honning 1 spsk.  
3 Peanut butter - chrunchy 4 spsk. med top.  
4 Kakaopulver 1 spsk.  
01/31/18 01, %Å — Trine Hvornum