Økologi Bæredygtig Omtanke
Kanelsnegle uden sukker

Kanelsnegle uden sukker

Kanelsnegle uden sukker - Lækre kanelsnegle - Start med at lun mandelmælken let i en gryde, tilsæt gæren og rør den helt ud. smelt smøren i, og tag det af varmen. I en anden skål blander du mel, sukrin, kardemomme og salt sammen. Kom æg i massen sammen med mælke og gær. Rør det godt sammen på en røremaskine. Lad de stå og hæve et lunt sted i 50 min

Kanel snask

Bland alle ingredienserne sammen med fingrene, sådan at det hele bliver blandet rigtig godt sammen. Når dejen har hævet i 30 min, fordel lidt mel på bordet, og rul dejen ud, til en stor firkant, fordel kanelsnasken ud på dejelen. Rul den sammen, og skær den i ca. 1 - 1 1/2 cm tykkelse. Læg dem på bage pladen og pensel dem med et sammen pisket æg. Tænd ovnen på 210 grader. Lad kanelsneglene efterhæve i 15 min. Bag dem i ovnen på 210 grader. Bages i 20 - 25 min

Tilberedningstid – 40 min.

20 stk.

Ingredienser

       
1 Gær 50 g

 

 

2 Mandelmælk - uden sukker 3 dl.

 

 

3 Æg 2 stk.

 

 

4 Kværnet økologisk smør 100 g.

 

 

5 Kardemomme 1 tsk.

 

 

6 Himalaya salt 1 tsk.

 

 

7 Sukrin - Rød 1 spsk.

 

 

8 Groft Ølandshvede 700 g.  

 Kanal snask

       
1 Kanel 3 spsk.

 

 

2 Kærnet økologisk smør - Blødt 150 g.

 

 

3 Sukrin gold 100 g.  

 

       
1 Æg 1 stk. til pensling
02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Tags: Kage Sukkerfri
Rabarberkage

Rabarberkage

Rabarberkage - Start med at sæt ovnen på 175 grader. Kom banan stykker, dadler uden sten samt olien i en røre skål, og rør godt ved høj hastigned. Bland lidt af mandelmælken i lidt af gangen. gem den sidste dl. Pisk et æg i af gangen. Fuldkornsrismel, kokosfibermel, mandelmel, bagepulver og salt blandes godt sammen. Vask rabarberne og skær den i 1 cm tykkelse. Bland så den tørre, rabarber og den våde del sammen. Kom den sidste dl. mandelmælk i hvis nødvendigt, da kokosfibermel kan suge godt væske til sig. Bag den i den varme ovn i 30 - 35 min. Lad den køle helt af.

Piske soja fløden sammen med vanilje pulver.

Tilberedningstid - 50 min.

12 stk.

Ingredienser

       
1 Rabarber - Friske 300 g.

 

 

2 Banan 75 g.

 

 

3 Dadler - friske - uden sten 150 g.

 

 

4 Olivenolie 1 dl

 

 

5 Mandel mælk - Uden sukker 1 - 2 dl

 

 

6 Æg - Store 2 stk.

 

 

7 Fuldkornsrismel 50 g.

 

 

8 Kokosfibermel 50 g.

 

 

9 Mandelmel 80 g

 

 

10 Bagepulver 2 tsk.

 

 

11 Himalaya salt 1/2 tsk.  

 Topping

       
1 Kokosfløde 1 Brik.

 

 

2 Vaniljepulver 2 tsk.
02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Citron - Sukkerfri - Laktosefri

Citron - Sukkerfri - Laktosefri

Citron - Sukkerfri - Laktosefri - Sådan en dejlig god gammel daws citron fromage, bare uden sukker og mælk. Læg husblasen i et vandbad i 10 min. Imens pisker du æg, sukrin sammen i 5 min på høj hastighed. Det bliver en let og luftig æggemasse. Vask citronerne, riv skallen og pres 2 dl saft ud af dem Vrid vandet ud af husblassen. Sæt husblassen over i en gryde i et vandbad, ved svag varme. Når det er smeltet rør citron saften i. Bland der næst æggemassen sammen med husblassen og citronskallen. Sæt den på køl i mindst 2 timer. Her lavede jeg den dagen før og pynter den lige inden servering. Inden servering : pisk kokoscreme og pynt den fint, slut af med mynte blade. Tilføj gerne lidt lakrids pulver på toppen for, det giver lige et twist af anden smag.

Tilberedningstid - 20 min.

6 personer.

Ingredienser

       
1 Husblas 8 stk.

 

 

2 Æg - Økologiske pasteuriserede 6 stk.

 

 

3 Sukrin - Rød 3 dl.

 

 

4 Citron saft - Økologisk Fra 4 - 5 stks. citroner.

 

 

5 Fin reven citronskal - økologisk Fra 1 stk.

 

 

6 Kokoscreme - piskes til fløde 1 1/2 brik.  

Topping

 

       
1 Mynte blade 6 stk. små kviste.

 

 

2 Reven citronskal - økologisk 1 tsk.

 

 

3 Kokos creme - piskes til fløde 1/2 brik.  

Citron

Vitaminer: A, B-caroten, E, B1, B2, Niacin, B6, Biotin, Pantothensyre, Folat, og C-vitamin

Mineraler: Bly Pb, Natrium Na, Calcium Ca, Kalium K, Jern Fe, Kobber Cu, Magnesium Mg, Phosphor P,Kobber Cu, Jod I, Selen Se, Nikkel Ni, Kviksølv Hg, Mangan Mn og Chrom Cr.

Aminosyrer: Isoleucin, Prolin, Serin, Valin, Glycin, Alanin, Asparaginnsyre, Leucin, Methionin, Histidin, Arginin, Methionin, Arganin, Tryptofan, Threonin, Tyrosin, Phenylalanin, Cystin og Lycin

Fakta: Citronen har et ret højt fedtindhold. Citron har en lækker og syrlig smag. Lindrer ved ondt i halsen. Pektin, er en type opløselig fibre der findes i citroner. Pektin bremser hastigheden af glukose. Citron er vanddrivende Den dræber parasitter i kroppen.

02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Kokosmakroner - Sukkerfri - Super lækre

Kokosmakroner - Sukkerfri - Super lækre

Kokosmakroner - Sukkerfri - Super lækre. Start med at sæt ovnen på 180 grader. Pisk de to æggehvider stive. Bland de øvrige ingredienser godt sammen, og vend det med hviderne. Form 24 stk. kokos kugler. Bag dem i ovnen i ca. 15 -20 min. Smelt chokolade imens. Når kokoskuglerne er kølet helt af kom chokolade i bunden. De bliver lidt flade. Kom resten af chokoladen på en tsk. og lav fine streger hist og her på kokos kuglerne.

Tilberedningstid - 30 min.

24 stk.

Ingredienser

       
1 Æggehvider 2 stk.

 

 

2 Sukrin - Rød 5 spsk.

 

 

3 Æg hele 2 stk.

 

 

4 Kokosmel 250 g

 

 

5 Himalaya salt 1/4 tsk.

 

 

6 Chokolade 90 % eller sukkerfri. 70 g.
02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Tags: Kage Sukkerfri
Koldskål - Laktosefri og sukkerfri

Koldskål - Laktosefri og sukkerfri

Verdens bedste koldskål efter min mening, den er frisk, laktosefri og sukkerfri. Helt perfekt! 

Koldskål

1 - Pisk blommer, vanilje og sukrin gold rigtig godt sammen til en lækker cremet æggesnaps.

2 - Pisk kokosfløde til fløde skum.

3 - vask appelsiner og citroner. Skræl den, og hak dem grundigt, som vist på billedet. Pres saften ud af dem. Pisk saft, mandelmælk, soja yoghurt og skrællen sammen.

4 - De tre dele skal røres sammen i en skål. start forsigtigt sådan at fløden ikke falder sammen. Sættes på køl til den skal nydes, mindst 1 time.

Tilberedningstid - 30 min.

2 ½ liter.

Ægge snaps

       
1 Æggeblommer - pasteuriseret - øko 10 stk.

 

 

2 Vaniljepulver 4 tsk.

 

 

3 Sukrin rød 8 spsk.  

 

Pisk fløde

     
1 Kokos Fløde 2  1/2 dl.

 

     
Soja yoghurt 1 Liter og 2 dl.

 

 

Mandelmælk - uden sukker 1/2 liter.

 

 

Citron - saft - økologisk 3 stk.

 

 

Citron skal Fra 1 stk.

 

 

Appelsin saft - Økologisk - Frisk presset. 2 stk.

 

 

Appelsin skal Fra 1 stk.  

Citron

Vitaminer: A, B-caroten, E, B1, B2, Niacin, B6, Biotin, Pantothensyre, Folat, og C-vitamin

Mineraler: Bly Pb, Natrium Na, Calcium Ca, Kalium K, Jern Fe, Kobber Cu, Magnesium Mg, Phosphor P,Kobber Cu, Jod I, Selen Se, Nikkel Ni, Kviksølv Hg, Mangan Mn og Chrom Cr.

Aminosyrer: Isoleucin, Prolin, Serin, Valin, Glycin, Alanin, Asparaginnsyre, Leucin, Methionin, Histidin, Arginin, Methionin, Arganin, Tryptofan, Threonin, Tyrosin, Phenylalanin, Cystin og Lycin

Fakta: Citronen har et ret højt fedtindhold. Citron har en lækker og syrlig smag. Lindrer ved ondt i halsen. Pektin, er en type opløselig fibre der findes i citroner. Pektin bremser hastigheden af glukose. Citron er vanddrivende Den dræber parasitter i kroppen.

Appelsin

Vitaminer: A, B-caroten, E, K1, B1, B2, Niacin, B6, Biotin, Phosphor, Folat og C-vitamin.

Mineraler: Calcium Ca, Kalium K, Natrium Na, Magnesium Mg, Kobber Cu, Jod I, Nikkel Ni, mangan Kviksølv Hg, Bly Pb, Cadmium Cd, zink Zn, Jern Fe, Phosphor P, Natrium Na, Chrom Cr og Mangan Mn.

Aminosyrer: Tyrosin, Valin, Arginin, Tryptofan, Cystin, Lysin, Isoleucin, Methionin, Threonin, Alanin, Prolin, Serin, Asparaginsyre Prolin, Glycin, Glutaminsyre, Histidin, Phenylalanin,Og Leucin.

Fakta: Appelsin indeholder gode fedtsyre. Dejlige gode antioxidanter der beskytter kroppen. Frisk presset appelsinjuice indeholder lige så meget sukker som sodavand. Indeholder protein og kostfibre.

02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Spinat kugler med ægte kanel

Spinat kugler med ægte kanel

Spinat kugler med ægte kanel. De røg lige på børnenes top 10 liste Først tog jeg to håndfulde rengjort og frisk spinat (der må ikke være vånd i) Jeg kom dem ned i en mini hakker, nu der er så lidt. Min er der sådan et press i så det går hurtigt. Så si vandet fra. Blandede det med 2 dl kokosmel. Brede det ud på bagepapir, lod det tørre en times tid.

Daddel dejen.

Jeg tog 2o stk friske dadler, de økologiske man køber i en æske. Fjernede stenen, kom det op i en blender sammen med kokosolie, 1 dl Glutenfri havregryn, og en 1/2 dl vand. Blendede det godt igennem i en blender. Det bliver ret smattet, det er bare vigtigt at dadlerne er helt blendet, og ikke i stykker. så blandede jeg den sidste 1 1/2 dl glutenfri havregryn og kanel i. Mixet det godt sammen med fingrene. Satte det på køl i en time, til det er fast i konsistensen. (det bliver hurtig blødt igen grundet kokosolien og dadlerne) Formede kuglerne og trillede det i den grønne kokosmel.

Opbevares på køl.

kokos spinat

Spinat - skyllet - afdryppet - 2 Håndfulde
 Kokosmel - 2 dl.
Daddeldejen.
Friske dadler - 20 stk. uden sten.
Kokosolie - 60 g.
Vand - 1/2 dl.
Glutenfri havregryn - 1 dl.
Ægte kanel - 1 - 2 tsk.
Glutenfri havregryn 1 1/2 dl.
02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Jordbær mynte is

Jordbær mynte is

Jordbær mynte is - Fremgangsmåde: Vask hindbær og jordbær, og fjern stilken fra jordbærene. Nip stevia og mynte blade og skyld dem. om kom det op i en blender eller foodprocessor, Sammen med de øvrige råvare og blend det så godt så hele massen er ensartet. Hæld ismassen op i nogle is forme. Frys dem ned i mindst 4 timer. Pynt evt. med 150 g chokolade - jeg brugte 90 %, lidt frysetørret frugt, bær støv, hakkede nødder eller lign.

Tilberedningstid : 15 min.

12 stk. træ ispinde.

Ingredienser

  1. Friske jordbær - 400 g.
  2. Friske hindbær - 300 g.
  3. Friske Mynteblade -20 stk. store blade.
  4. Frisk stevia blade - 15 stk.
  5. Kokosmælk - 1 dåse.

Pynt med chokolade og tørret jorbdær, hindbærstøv eler ligende

Jordbær

Vitaminer:A, b-caroten, Phantothensyre, Biotin, Folat, C, E, B1, B2, K, Biotin, B6 og Niacin.

Mineraler: Kalium K, Fosfor, Jern Fe, Magnesium Mg, Natrium Na, Nikkel Ni, Calcium Ca, Phosphor, Kobber Cu, Zink Zn, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se.

Aminosyrer: Isoleucin, Histidin, Prolin, Serin, Asparaginsyre, Alanin, Valin, Cystin, Tyrosin, Lysin, Methionin, Leucin, Phenylalanin, Threonin, Tryptofan, Arginin, Glutaminsyre, Glycin og Threonin.

Fakta: Det er en af danskernes favorit, og det er også min!

Jordbær indeholder højt indhold af flavonider, som skulle være rigtigt godt for hjerte kar problemer. Diabetes patienter kan benytte sig af jordbær, da de har et lavt Glykæmisk index på 40. samt det høje indhold af fiber, som er med til at regulere ens blodsukker.

Hindbær

Vitaminer: A, B-caroten, E, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Biotin, Folat, og C-vitamin,

Mineraler: natrium Na,Kalium K, Calcium Ca, Magnesium Mg, Phosphor P, Jern Fe, Kobber Cu, Zink Zn, Jod I, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se og Nikkel Ni.

Aminosyre: Tryptofan.

Fakta: De indeholder virkelig gode kostfibre, samt antioxidanter. De er super gode for vores helbred og krop. De skulle reducere mod øjenforkalkning. Hindbær er også brugt til for bygning af anti age, så spis gerne friske hindbær hverdag oven på din morgenmad, smoothien eller lign. Den Holder også vores immunforsvar i takt, grundet de mange antioxidanter og høje indhold af C - vitamin. Hindbær indeholder også mangan. Mangan er vores fedt ikke så glad for. den er med til at nedbryde stofskiftet. Pluk alt hvad du kan og frys dem ned til smoothies til vinter.

02/02/18 02, %Å — Trine Hvornum
Tags: Is Sukkerfri
Jordbærkage - Glutenfri - Sukkerfri

Jordbærkage - Glutenfri - Sukkerfri

Jordbærkage - Glutenfri - Sukkerfri - Fremgangsmåde: Sæt ovnen på 180 grader. Del æggene i hvider og blommer. Pisk Hvide, sukrin og lime saft sammen. Det bliver helt hvidt og luftigt. Alle de tørre ingredienser blandes. Kom æggeblommer i røremaskinen og lad den køre på lav hastighed. Bland lidt af mel blandingen op i af gangen. Bland mandelmælk i. Kom dejen i en smurt bage form. Bag den i 20 - 25 min. Sluk ovnen de sidste 5 min. Smelt chokoladen over et vandbad - Husk der ikke må komme vand med i. Hæld det ud over kagen, og lade den køle af og chokoladen stivne. Pisk fløden, og bland vaniljepulver i tilsidst. Fordel den ud over kagen. Vask jordbær, dup dem tørre og skær stilken af. Skær dem i halve og pynt dem udover hele kagen. Den bedste jordbærkage nogen sinde!

Tilberedningstid - 45 min.

8 - 10 personer.

Ingredienser

Biogan Fuldkornsrismel - 200 g.
Vaniljepulver - 1 tsk.
Biogan Boghvedemel - Glutenfri - 50 g.
Salt - 1 knivspids.
Mandelmælk - uden sukker - 2 dl.
Sukrin - rød - 4 spsk.
Æg - 3 stk.
Lime - økologisk - saft - 1 tsk.
Chokolade - sukkerfri eller laktosefri - 90 % - 200 g.
Kokosfløde - 1 brik.
Vaniljepulver - 1 tsk.

Jordbær

Vitaminer:A, b-caroten, Phantothensyre, Biotin, Folat, C, E, B1, B2, K, Biotin, B6 og Niacin.

Mineraler: Kalium K, Fosfor, Jern Fe, Magnesium Mg, Natrium Na, Nikkel Ni, Calcium Ca, Phosphor, Kobber Cu, Zink Zn, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se.

Aminosyrer: Isoleucin, Histidin, Prolin, Serin, Asparaginsyre, Alanin, Valin, Cystin, Tyrosin, Lysin, Methionin, Leucin, Phenylalanin, Threonin, Tryptofan, Arginin, Glutaminsyre, Glycin og Threonin.

Fakta: Det er en af danskernes favorit, og det er også min! Jordbær indeholder højt indhold af flavonider, som skulle være rigtigt godt for hjerte kar problemer. Diabetes patienter kan benytte sig af jordbær, da de har et lavt Glykæmisk index på 40. samt det høje indhold af fiber, som er med til at regulere ens blodsukker.

02/01/18 02, %Å — Trine Hvornum
Hasselnødde cookie - Glutenfri og sukkerfri

Hasselnødde cookie - Glutenfri og sukkerfri

Hasselnødde cookie - Glutenfri og sukkerfri - Lækre glutenfri og sukkerfri cookies til en hyggestund. Start med at sæt ovnen på 175 grader. Pisk Sukrin gold sammen med æg på højeste hastighed. Hak hasselnødder og chokolade godt. Bland alle de tørre ingredienser sammen. Bland det sammen med sukrin blandingen sammen med det bløde smør. Når dejen har samlet sig så form 20 ens kugler. Læg dem på en bageplade og tryk dem flade. Sæt dem i den varme ovn i 15 - 20 min. Nyd Lækre sprøde cookies.

Tilberedningstid - 30 Min

20 STK.

Ingredienser

       
1 Sukrin gold 150 g  
2 Smør - Kærnet - Økologisk 100 g.  
3 Æg - øko 1 stk.  
4 Vanilje pulver 2 tsk.  
5 Bagepulver - Glutenfri 1 tsk.  
6 Biogan fuldkornrismel 150 g.  
7 Chokolade - sukkerfri 100 g.  
8 Hasselnødder 100 g.  

 

Hasselnødder

Vitaminer: A, D, E, K, B1, B2, B6, Biotin, Folat, B12 og C - Vitamin.

Mineraler: Natrium Na, Kalium K, Nikkel Ni, Selen Se, Zink Zn, Jern Fe, Magnesium Mg, Kobber Cu, Chrom Cr og Calcium Ca.

Aminosyrer : Serin, Glycin, Valin, Arginin, Alanin, Lysin, Leucin, Methionin, Phenylalanin.

Fakta: God at spise som snack, hvis du ønsker at blive gravid, da den indeholder rigtig meget folinsyre. Immunforsvaret holdes i takt pga E -Vitaminet. Dine muskler vil elske hvis du spiser hasselnødder pga den høje indhold af magnesium, så slapper musklerne lettere af. Sænker dårligt kolesterol. Der ud over indeholder den kostfibre, omega-6 og et kraftig antioxidant.

02/01/18 02, %Å — Trine Hvornum
Rabarber muffin

Rabarber muffin

Rabarber muffin - Start med at sæt ovnen på 180 grader. Start med at piske det bløde smør sammen med sukrin. Det skal piskes så det bliver lyst og luftigt. Gerne i 5 min. Dernæst piskes æggene i en af gangen, i 5 min. På høj hastighed. Når det er pisket færdigt, så kom Alpro i. Kværn sesamfrø i en kaffe mølle. Vask og skær top og bund fra rabarberne. Skær den i mindre stykker. Kom rabarber og citron saft i en lille gryde. Kog det i nogle få min, kun for at de skal blive lidt bløde. I en anden skål blandes der mel, både sesam,  Fuldkornsrismel , chiafrø, vanilje pulver, bagepulver og reven citron skal. Huske inden da at vaske citronen godt og grundigt. Bland alle ingredienserne sammen. Kom det op i muffins forme, prik de vaskede blåbær ned i dejen. Bag den i ca 25 min.

Tilberedningstid - 50 MIN

12 STK.

Ingredienser

       
1 Sukrin -Rød 1 dl.

 

 

2 Smør -kærnet -øko 150 g.

 

 

3 Æg - øko 3 stk.

 

 

4 sojayoghurt 2 dl.

 

 

5 Rabarber - øko 300 g.

 

 

6 Vanilje pulver 2 tsk.

 

 

7 Bagepulver -glutenfri 2 stk.

 

 

8 Biogan - Fuldkornsrismel 180 g.

 

 

9 Citron saft - samt fint reven skal 1 stk.

 

 

10 Chiafrø 1/2 dl.

 

 

11 Sesamfrø - kværnet på en kaffe mølle til mel. 1 dl.
02/01/18 02, %Å — Trine Hvornum