Økologi Bæredygtig Omtanke
Torsk med grønsager

Start med at sæt ovnen på 200 grader. Rens og vask alle grønsager. Skræl gulerødderne og skær den i skrå skiver. Squash skæres i skrå skiver. Fjern skrællen fra løget og skær dem i både. Kartoflerne skæres også i både. Bland det godt sammen i et stort fad sammen med det nippede timian. Kværn salt og peber ud over. Sæt det ind i ovnen i 30-40 min. Tag fadet ud af ovnen. Skær torsken i 4 stykker. Læg den oven på grønsagerne, krydder med salt og peber over dem. Vask citron og appelsin og skær dem i skiver og læg dem over torsken. Sæt den i den varme ovn i 10 - 15 min. Skær ramsløg ud groft og bland det rundt mellem grønsagerne.

Grønne linser.

Vask dem grundigt. Kog dem i ca. 15 min. i 4 dl vand.

Salat.

Skær æble og peberfrugt ud i små tern. Hæk koriander groft. Pres citron saften ud over og bland det godt sammen.

Gnave grønt.

Skræl gulerødderne og skær dem i stave. Skær også agurken i stave og kom dem op i et glas, så de lige er til at nappe under middagen.

Tilberedningstid - 60 min.

4 personer.

Ingredienser

       
1 Torsk 500 g

 

 

2 Gulerod - alm str. 6 stk.

 

 

3 Squash - små 2 stk.

 

 

4 Kartofler - små 6 stk.

 

 

5 Rødløg - små 3 stk.

 

 

6 Frisk timian 1Håndfuld.

 

 

7 Ramsløg 1 Håndfuld.

 

 

8 Himalaya salt -

 

 

9 Peber -

 

 

10 Citron - øko. 2 stk.

 

 

11 Appelsin - øko. 1 stk.  


Salat 

       
1 Rød peber snack 2 stk.

 

 

2 Æbler 2 stk.

 

 

3 Koriander 1 Helt bundt

 

 

4 Saft fra citron 1/2.  

 Gnave grønt

       
1 Gulerod 3 stk i stave.

 

 

2 Agurk. 1 stk. i stave.  

 Linser

       
1 Grønne linser 2 dl.

 

 

2 Vand 4 dl.
02/01/18 02, %Å — Trine Hvornum

Efterlad en kommentar

Bemærk venligst: Kommentater skal godkendes inden de offentligøres